گلبرگ زعفران، محصول جانبی خوراکی زعفران، کولیت ناشی از سدیم سولفات دکستران را با مهار فعال شدن ماکروفاژها و تنظیم میکروبیوت روده کاهش می دهد.

گلبرگ زعفران (SP) یک محصول جانبی کشاورزی در فرآیند تولید داروی خام زعفران است که 90 درصد وزن خشک گل‌های زعفران را تشکیل می‌دهد. برای ترویج استفاده از SP در صنایع غذایی و دارویی، فعالیت‌های ضد التهابی آن بر روی سلول‌های RAW 264.7 فعال شده با LPS و موش‌های کولیتی با چالش DSS مورد ارزیابی قرار گرفت. نتایج نشان داد که عصاره SP تاثیر قابل توجهی در کاهش تظاهرات بالینی کولیت مانند کاهش وزن بدن، بهبود شاخص فعالیت بیماری، کاهش کوتاه شدن روده بزرگ و کاهش آسیب بافت روده بزرگ داشته است.

علاوه بر این، عصاره SP به طور قابل توجهی نفوذ و فعال شدن ماکروفاژها را سرکوب کرد که با کاهش ماکروفاژهای F4/80 کولون و سرکوب رونویسی و ترشح فاکتور نکروز تومور کولون-α (TNF-α)، اینترلوکین-1β (IL-1β) مشهود است. و اینترلوکین-6 (IL-6) در موش های کولیتی با DSS به چالش کشیده شده است. در شرایط آزمایشگاهی، عصاره SP همچنین به طور قابل توجهی تولید اکسید نیتریک، بیان COX-2 و iNOS و رونویسی TNF-α و IL-1β سلول های RAW 264.7 فعال شده را سرکوب کرد. تحقیقات تحت هدایت فارماکولوژی شبکه مشخص کرد که عصاره SP به طور قابل توجهی فسفوریلاسیون Akt، p38، ERK و JNK را در داخل بدن و در شرایط آزمایشگاهی کاهش می دهد. به موازات آن، عصاره SP نیز به طور موثر دیس بیوز میکروبی را با افزایش فراوانی Bacteroides acidifaciens، Bacteroides vulgatus، Lactobacillus murinus و Lactobacillus gasseri اصلاح کرد. این یافته‌ها نشان می‌دهد که اثربخشی عصاره SP در درمان کولیت با توانایی آن در کاهش فعال‌سازی ماکروفاژها، مهار مسیرهای PI3K/Akt و MAPK و تنظیم میکروبیوتای روده نشان داده می‌شود، که نشان می‌دهد عصاره SP پتانسیل بالایی به عنوان یک گزینه درمانی برای کولیت دارد.

Saffron petal (SP) is an agricultural byproduct in the process of the crude drug saffron, accounting for 90% of the dry weight of saffron flowers. To promote the utilization of SP in the food and pharmaceutical industries, its anti-inflammatory activities were evaluated on LPS-activated RAW 264.7 cells and DSS-challenged colitic mice. The results indicated that the SP extract had a notable effect in alleviating the clinical manifestations of colitis, such as reduction in body weight, improvement in disease activity index, mitigation of colon shortening, and alleviation of colon tissue damage. Moreover, SP extract significantly suppressed macrophage infiltration and activation, evidenced by a decrease in colonic F4/80 macrophages and suppression of the transcription and secretion of colonic tumor necrosis factor-α (TNF-α), interleukin-1β (IL-1β), and interleukin-6 (IL-6) in DSS-challenged colitic mice.

In vitro, SP extract also significantly suppressed nitric oxide production, COX-2 and iNOS expressions, and TNF-α and IL-1β transcription of activated RAW 264.7 cells. Network pharmacology-guided research identified that SP extract significantly downregulated Akt, p38, ERK, and JNK phosphorylation in vivo and in vitro. In parallel, SP extract also effectively corrected microbial dysbiosis by increasing the abundance of Bacteroides acidifaciens, Bacteroides vulgatus, Lactobacillus murinus, and Lactobacillus gasseri. These findings indicate that the effectiveness of SP extract in treating colitis is demonstrated by its ability to reduce macrophage activation, inhibit the PI3K/Akt and MAPK pathways, and regulate gut microbiota, suggesting that SP extract holds great potential as a therapeutic option for colitis.