معرفی زعفران و چند گیاه دارویی و با ارزش برای مزارع کوچک و شرایط کم آبی شمال نیومکزیکو

این سند پتانسیل کشت زعفران و سایر گیاهان دارویی و معطر با ارزش مانند اسطوخودوس، رزماری، آویشن، بابونه و گل رز داماسک را در مزارع کوچک در شمال نیومکزیکو، به ویژه در شرایط کمبود آب، بررسی می‌کند. گیاهان دارویی و معطر، غنی از متابولیت های ثانویه، برای صنایع مختلف از جمله داروسازی، آرایشی و بهداشتی و مواد غذایی حیاتی هستند. با افزایش بازار جهانی محصولات گیاهی و افزایش علاقه به طب سنتی، این گیاهان مزایای اقتصادی و پایداری را برای کشاورزان در مقیاس کوچک ارائه می‌کنند. آب و هوا و شرایط خاکی متنوع شمال نیومکزیکو برای پرورش طیف وسیعی از این گیاهان مناسب است که در مقایسه با محصولات سنتی سودآورتر و سازگارتر با کشاورزی دیم هستند. زعفران (Crocus sativus)، گران‌ترین گیاه دارویی جهان، در شرایط خشک و نیمه خشک رشد می‌کند و به حداقل منابع نیاز دارد. کشت آن می تواند سودآوری مزرعه را از طریق ادغام تولید سبزیجات تابستانی افزایش دهد. اسطوخودوس (Lavandula spp.)، یکی دیگر از محصولات با ارزش بالا، برای منطقه مناسب است و کاربردهای متعددی را در روغن‌های ضروری و محصولات مراقبت شخصی ارائه می‌کند. رزماری (Rosmarinus officinalis) و آویشن (Thymus vulgaris) نیز به دلیل تحمل به خشکی و خواص دارویی برجسته هستند. بابونه (Matricaria chamomilla) و گل سرخ (Rosa damascena) به دلیل کاربردهای دارویی و پتانسیل در تولید تجاری مورد توجه قرار گرفته اند. این سند بر اهمیت مدیریت مناسب خاک و آب، شیوه های کشاورزی ارگانیک و نقش متابولیت های ثانویه در افزایش کیفیت محصول در شرایط استرس زا تاکید می کند. کشت مخلوط و استفاده از بقایای مزرعه برای حفاظت از خاک نیز مورد بحث قرار گرفته است. این بررسی نتیجه می‌گیرد که این محصولات با ارزش بالا می‌توانند درآمد مزرعه را متنوع کنند، کارایی استفاده از زمین را بهبود بخشند و راه‌حل‌های کشاورزی پایدار را برای مناطق کم‌آب در شمال نیومکزیکو ارائه دهند.

This document reviews the potential of cultivating saffron and other high-value medicinal and aromatic plants such as lavender, rosemary, thyme, chamomile, and Damask rose on small farms in northern New Mexico, particularly under water deficit conditions. Medicinal and aromatic plants, rich in secondary metabolites, are crucial to various industries including pharmaceuticals, cosmetics, and food. With an increasing global market for herbal products and a rising interest in traditional medicine, these plants offer economic benefits and sustainability for small-scale farmers. Northern New Mexico’s diverse climate and soil conditions are suitable for growing a wide range of these plants, which are more lucrative and adaptable to dryland farming compared to traditional crops. Saffron (Crocus sativus), the most expensive herb globally, thrives in arid and semi-arid conditions and requires minimal resources. Its cultivation can enhance farm profitability through the integration of summer vegetable production. Lavender (Lavandula spp.), another high-value crop, is well-suited for the region and offers multiple uses in essential oils and personal care products. Rosemary (Rosmarinus officinalis) and thyme (Thymus vulgaris) are also highlighted for their drought tolerance and medicinal properties. Chamomile (Matricaria chamomilla) and Damask rose (Rosa damascena) are noted for their medicinal uses and potential in commercial production. The document underscores the importance of proper soil and water management, organic farming practices, and the role of secondary metabolites in enhancing crop quality under stressful conditions. Intercropping and the use of farm residues for soil conservation are also discussed. The review concludes that these high-value crops can diversify farm income, improve landuse efficiency, and offer sustainable agricultural solutions for water-scarce regions in northern New Mexico