تکنیک نانوکپسولسازی | نوع کپسول کاربردی | بیومتریالها | ماده اصلی | کاربرد | نوع نانوذره | اندازه | رفرنس |
ژلاسیون یونی | جامد−مایع | چیتوسان-صمغ عربی | زعفران | افزایش قابلیت فراهمی زیستی و حفاظت از ترکیبات فعال زیستی | کروی | 183−295 نانومتر | 1 |
الکتروریسی | جامد−جامد | زین | زعفران | حفظ فیله ماهی پروتئیندار | نانوالیاف | 369−544 نانومتر | 2 |
اولتراسونوکاسیون | جامد−مایع | لسیتین کلزا | زعفران | فیلمها یا پوششهای خوراکی برای بستهبندی | نانولیپوزومها | 118−138 نانومتر | 3 |
ژلاسیون یونی | جامد−مایع | چیتوسان/آلژینات | کروسین | تحویل خوراکی | کروی | 100 نانومتر | 4 |
خشککردن به روش اسپری | جامد−جامد | مالتودکسترین | کروسین و پیکروکروسین | تحویل خوراکی | کروی | 4−7 میکرومتر | 5 |
انتشار حلال | جامد−مایع | لیپید | کروسین و کروستین | عوامل درمانی | کروی | 248−278 نانومتر | 6 |
ژلاسیون یونی | جامد−مایع | چیتوسان-آلژینات | کروسین | پایداری کروسین | کروی | 165−230 نانومتر | 7 |
اولتراسونوکاسیون | جامد−مایع | لسیتین | کروسین | درمان سرطان سینه | نانولیپوزومها | 80 نانومتر | 8 |
الکتروریسی | جامد−جامد | متیل سلولز/چیتوسان | آنتوسیانین | بستهبندی هالوکرومیک چندکاربردی | نانوالیاف | <1 نانومتر | 9 |
الکتروریسی | جامد−جامد | ژلاتین/کیتین | آنتوسیانین گلبرگ زعفران و زرشک | نظارت بر تازگی/فساد ماهی | نانوالیاف | <500 نانومتر | 10 |
الکتروریسی | جامد−جامد | پلالان-پروتئین نخود-پکتین | زعفران | افزایش پایداری اکسیداتیو روغن اچیوم کپسوله شده | نانولیپوزومها | 100−200 نانومتر | 11 |
سنتز شیمیایی | جامد−مایع | نانوذرات نقره | زعفران | حسگر الکتروشیمیایی برای تشخیص والین | نانوذرات نقره زعفران پوشیده شده | 2−5 میکرومتر | 12 |
ژلاسیون یونی | جامد−مایع | چیتوسان-صمغ عربی | اسانس زعفران | افزایش قابلیت فراهمی زیستی | کروی | 16−24 نانومتر | 13 |
الکتروریسی | جامد−جامد | زین و ترگانت | زعفران | توسعه آدامس و چایکیسهای | الیاف هستهپوسته | <500 نانومتر | 14 |
فریز-خشککردن | جامد−مایع | چیتوسان | کروسین | فرمول قابلمدیریت برای استفاده در چشمها | کروی | 311.6 ± 7.7 | 15 |
ژلاسیون یونی | جامد−مایع | چیتوسان/لاپونیت | زعفران | برای شیمیدرمانی تقویتشده | کروی | <200 نانومتر | 16 |
ژلاسیون یونی | جامد−مایع | چیتوسان | زعفران | امولسیونهای آرایشی محافظتکننده در برابر UV | کروی یا نامنظم | 150−500 نانومتر | 17 |
فریز-خشککردن | جامد−جامد | لیپید و کلسترول | زعفران | بهبود ویژگیهای سیتوتوکسیک و آپوپتوجنیک | نانولیپوزومها | 149−194 نانومتر | 18 |
ژلاسیون یونی | جامد−مایع | چیتوسان-آلژینات | زعفران | انتشار کنترلشده عصارههای زعفران | کروی | 218−251 نانومتر | 19 |
نانوامولسیون خودبهخود | مایع−مایع | پلیگلیسرول پلیریسینولئات | کروسین | عوامل مؤثر بر ویژگیهای امولسیون | نانوذره W/O/W | 50−280 نانومتر | 20 |
هموژنیزاسیون | جامد−مایع | روغن آفتابگردان-لسیتین | زعفران | افزایش قابلیت فراهمی زیستی | نانولیپوزومها | 100 نانومتر | 21 |
فریز-خشککردن و الکتروریسی | جامد−جامد | ژلاتین | زعفران | بهبود پایداری ذخیره ترکیبات بیواکتیو کپسوله شده | ذرات نامنظم و نانوالیاف | 1−2 میکرومتر 200−300،میکرومتر | 22 |
اولتراسونوکاسیون | جامد−جامد | سورگوم، ارزن دمروباهی، و ارزن دانهدرشت | کروسین | برای استفاده از پروتئینهای ارزن به عنوان غذاهای آینده | کروی | 386−664 نانومتر | 23 |
فریز-خشککردن | جامد−جامد | پلیساکارید محلول سویا و آونین | کروسین | برای افزایش پایداری فیزیکی کروسین | کروی | <200 نانومتر | 24 |
نانوامولسیون خودبهخود | مایع−مایع | صمغ گیاهی، صمغ عربی و پروتئین آبچکیده | کروسین | مطالعه خصوصیات رئولوژیکی و انتشار | نانوذره W/O/W | 429−695 نانومتر | 25 |
نانوامولسیون خودبهخود | مایع−مایع | پکتین-پروتئین آبچکیده | زعفران | افزایش پایداری فیزیکی کروسین | نانوذره W/O/W | 578−937 نانومتر | 26 |
1. Rajabi, H.; Jafari, S. M.; Rajabzadeh, G.; Sarfarazi, M.; Sedaghati, S. Chitosan-gum Arabic complex nanocarriers for encapsulation of saffron bioactive components. *Colloids Surf., A* 2019, 578, 123644.
2. Najafi, Z.; Cetinkaya, T.; Bildik, F.; Altay, F.; Yesilçubuk, N. Ş. Nanoencapsulation of saffron (Crocus sativus L.) extract in zein nanofibers and their application for the preservation of sea bass fillets. *LWT* 2022, 163, 113588.
3. Najafi, Z.; Kahn, C. J.; Bildik, F.; Arab-Tehrany, E.; Şahin-Yesilçubuk, N. Pullulan films loading saffron extract encapsulated in nanoliposomes; preparation and characterization. *Int. J. Biol. Macromol.* 2021, 188, 62−71.
4. Nasrpour, S.; Yousefi, G.; Niakosari, M.; Aminlari, M. Nanoencapsulation of saffron crocin into chitosan/alginate interpolyelectrolyte complexes for oral delivery: A Taguchi approach to design optimization. *J. Food Sci.* 2022, 87 (3), 1148−1160.
5. Kyriakoudi, A.; Tsimidou, M. Z. Properties of encapsulated saffron extracts in maltodextrin using the Büchi B-90 nano spray-dryer. *Food Chem.* 2018, 266, 458−465.
6. Puglia, C.; Santonocito, D.; Musumeci, T.; Cardile, V.; Graziano, A. C. E.; Salerno, L.; Raciti, G.; Crascì, L.; Panico, A. M.; Puglisi, G. Nanotechnological Approach to Increase the Antioxidant and Cytotoxic Efficacy of Crocin and Crocetin. *Planta Med.* 2019, 85 (3), 258−265.
7. Rahaiee, S.; Shojaosadati, S. A.; Hashemi, M.; Moini, S.; Razavi, S. H. Improvement of crocin stability by biodegradable nanoparticles of chitosan-alginate. *Int. J. Biol. Macromol.* 2015, 79, 423−432.
8. Chavoshi, H.; Taheri, M.; Wan, M. L. Y.; Sabzichi, M. Crocin-loaded liposomes sensitize MDA-MB 231 breast cancer cells to doxorubicin by inducing apoptosis. *Process Biochemistry* 2023, 130, 272−280.
9. Alizadeh-Sani, M.; Tavassoli, M.; McClements, D. J.; Hamishehkar, H. Multifunctional halochromic packaging materials: Saffron petal anthocyanin loaded-chitosan nanofiber/methyl cellulose matrices. *Food Hydrocolloids* 2021, 111, 106237.
10. Khezerlou, A.; Sani, M.; Tavassoli, M.; Abedi-Firoozjah, R.; Ehsani, A.; McClements, D. Halochromic (pH-Responsive) Indicators Based on Natural Anthocyanins for Monitoring Fish Freshness/Spoilage. *J. Compos. Sci.* 2023, 7, 143.
11. Najafi, Z.; Bildik, F.; Şahin-Yesilçubuk, N.; Altay, F. Enhancing oxidative stability of encapsulated echium oil by incorporation of saffron extract loaded nanoliposomes into electrospun pullulan-pea protein isolate-pectin. *Food Hydrocolloids* 2022, 129, 107627.
12. Karastogianni, S.; Paraschi, I.; Girousi, S. Electrochemical sensing of the maple syrup urine disease biomarker valine, using saffron-silver nanoparticles. *Biosensors and Bioelectronics: X* 2022, 12, 100275.
13. Astutiningsih, F.; Anggrahini, S.; Fitriani, A.; Supriyadi, S. Optimization of Saffron Essential Oil Nanoparticles Using Chitosan-Arabic Gum Complex Nanocarrier with Ionic Gelation Method. *Int. J. Food Sci.* 2022, 2022, 4035033.
14. Dehcheshmeh, M. A.; Fathi, M. Production of core-shell nanofibers from zein and tragacanth for encapsulation of saffron extract. *Int. J. Biol. Macromol.* 2019, 122, 272−279.
15. Fabiano, A.; De Leo, M.; Cerri, L.; Piras, A. M.; Braca, A.; Zambito, Y. Saffron extract self-assembled nanoparticles to prolong the precorneal residence of crocin. *Journal of Drug Delivery Science and Technology* 2022, 74, 103580.
16. Heragh, B. K.; Taherinezhad, H.; Mahdavinia, G. R.; Javanshir, S.; Labib, P.; Ghasemsolb, S. pH-responsive co-delivery of doxorubicin and saffron via cross-linked chitosan/laponite RD nanoparticles for enhanced-chemotherapy. *Materials Today Communications* 2023, 34, 104956.
17. Ntohogian, S.; Gavriliadou, V.; Christodoulou, E.; Nanaki, S.; Lykidou, S.; Naidis, P.; Mischopoulou, L.; Barmpalexis, P.; Nikolaidis, N.; Bikiaris, D. N. Chitosan Nanoparticles with Encapsulated Natural and UF-Purified Annatto and Saffron for the Preparation of UV Protective Cosmetic Emulsions. *Molecules* 2018, 23 (9), 2107.
18. Mousavi, S. H.; Moallem, S. A.; Mehri, S.; Shahsavand, S.; Nassirli, H.; Malaekeh-Nikouei, B. Improvement of cytotoxic and apoptogenic properties of crocin in cancer cell lines by its nanoliposomal form. *Pharmaceutical Biology* 2011, 49 (10), 1039−1045.
19. Rahaiee, S.; Shojaosadati, S. A.; Hashemi, M. An efficient ionic gelation based nano-delivery system to improve the stability and controlled release of saffron extracts. *Biocatalysis and Agricultural Biotechnology* 2023, 52, 102831.
20. Mehrnia, M. A.; Jafari, S. M.; Makhmal-Zadeh, B. S.; Maghsoudlou, Y. Crocin loaded nano-emulsions: Factors affecting emulsion properties in spontaneous emulsification. *Int. J. Biol. Macromol.* 2016, 84, 261−267.
21. Hadavi, R.; Jafari, S. M.; Katouzian, I. Nanoliposomal encapsulation of saffron bioactive compounds; characterization and optimization. *Int. J. Biol. Macromol.* 2020, 164, 4046−4053.
22. Golpira, F.; Maftoonazad, N.; Ramaswamy, H. S. Evaluation of Freeze Drying and Electrospinning Techniques for Saffron Encapsulation and Storage Stability of Encapsulated Bioactives. *J. Compos. Sci.* 2021, 5, 326.
23. Jhan, F.; Gani, A.; Noor, N.; Ahmad Malla, B.; Ashwar, B. A. Nano reduction coupled with encapsulation as a novel technique for utilizing millet proteins as future foods. *Ultrasonics Sonochemistry* 2022, 86, 106006.
24. Li, D.; Wu, G.; Zhang, H.; Qi, X. Preparation of crocin nanocomplex in order to increase its physical stability. *Food Hydrocolloids* 2021, 120, 106415.
25. Mehrnia, M.-A.; Jafari, S.-M.; Makhmal-Zadeh, B. S.; Maghsoudlou, Y. Rheological and release properties of double nano-emulsions containing crocin prepared with Angum gum, Arabic gum and whey protein. *Food Hydrocolloids* 2017, 66, 259−267.
26. Faridi Esfanjani, A.; Jafari, S. M.; Assadpour, E. Preparation of a multiple emulsion based on pectin-whey protein complex for encapsulation of saffron extract nanodroplets. *Food Chem.* 2017, 221, 1962−1969.
- کد مقاله: 17578
- لینک کوتاه: https://wikisaffron.org?p=17578