بهبود بهره وری و کیفیت زعفران بدون خاک با اجرای کوددهی

کشت زعفران در کشاورزی جهانی اهمیت دارد و عمدتاً در آب و هوای مدیترانه ای رونق دارد. اگرچه منشا آن آسیای صغیر است، اما به طور گسترده در مناطقی مانند ایران، هند، اسپانیا، مراکش، یونان و ایتالیا رشد می کند. برداشت کارگر فشرده، عمدتاً با دست، مشخصه تولید آن است و فرصت های شغلی قابل توجهی را در مناطق کشت ارائه می دهد. با این حال، کشورهای سنتی تولید کننده زعفران مانند اسپانیا، ایتالیا و یونان به دلیل تقاضای نیروی کار و رقابت کشورهای کم دستمزد شاهد کاهش تولید بوده اند. مکانیزاسیون به دلیل ماهیت ظریف گیاه غیرممکن است. برای احیای کشت زعفران، تلاش‌ها بر روی کاهش هزینه‌های نیروی کار، بهبود بهره‌وری و بهبود کیفیت از طریق تکنیک‌های نوآورانه مانند محصولات بدون خاک متمرکز شده است. در این مطالعه، بهره‌وری و کیفیت زعفران در کشت بدون خاک و سه دوز کوددهی مورد ارزیابی قرار گرفت: یک شاهد شامل محلول غذایی استاندارد Sonneveld و Voogt و دو تیمار با دو محلول مکمل پتاسیم 30 درصد و کلسیم 30 درصد. . نتایج نشان داد که محلول با 30 درصد پتاسیم دارای بهره وری بالاتر بنه و همچنین زعفران با کیفیت بهتر است، زیرا تمامی محصولات این تیمار بر اساس استاندارد ISO 3632 در رده اول قرار می گیرند، در حالی که کیفیت زعفران کشت شده با شاهد. محلول پایین تر بود

Saffron cultivation is important in global agriculture and is mainly flourishing in Mediterranean climates. Although it originated in Asia Minor, it is widely grown in regions such as Iran, India, Spain, Morocco, Greece, and Italy. Labour-intensive harvesting, mainly by hand, characterises its production and offers substantial employment opportunities in cultivating areas. However, traditional saffron-producing countries such as Spain, Italy, and Greece have witnessed declining production due to labour demands and competition from low-wage countries. Mechanization remains unfeasible due to the delicate nature of the plant. To revitalise saffron cultivation, efforts have been focused on reducing labour costs, improving productivity, and improving quality through innovative techniques, such as soilless crops. In this study, the productivity and quality of saffron was evaluated in a soilless culture and three fertigation doses were evaluated: a control, consisting of Sonneveld and Voogt’s standard nutrient solution, and two treatments with two supplemented solutions, 30% K and 30% Ca. The results indicated that the solution with 30% K obtained higher corm productivity, as well as better quality saffron, as all the products of this treatment were included in Category I according to the ISO 3632 standard, while the quality of saffron grown with the control solution was lower.