بایگانی برچسب ها: ترکیبات شیمیایی و متابولیت ها

عصاره‌های اتانولی گلبرگ زعفران (در غلظت‌های ۱۰۰، ۵۰۰ و ۱۰۰۰ پی‌پی‌ام) به روغن سویا و امولسیون آب در روغن سویا اضافه شد. نمونه‌های روغن ...

این مطالعه آزمایشگاهی به بررسی تأثیر پرتودهی گاما بر فعالیت آنتی‌اکسیدانی عصاره متانولی گلبرگ زعفران پرداخت. پس از پرتودهی با دوزهای ۵،...

هدف مطالعه بررسی غلظت فلزات سرب، کادمیوم، مس، نیکل، آهن، روی، منگنز در انواع زعفران بود. داده‌های منتشر شده تا سال ۲۰۲۲ از پایگاه‌های P...

زعفران ادویه‌ای است که از گل Crocus sativus به دست می‌آید و به عنوان طعم‌دهنده و رنگ‌دهنده در صنعت غذایی و دارویی استفاده می‌شود. در ای...

زعفران گران‌ترین ادویه جهان است که از کلاله‌های خشک گیاه Crocus sativus به دست می‌آید. این گیاه منبع منحصر به فردی از آپوکاروتنوئیدهای ...

زعفران (Crocus sativus L) گران‌ترین ادویه دنیا است و حاوی ترکیبات زیست فعال متعددی از جمله اسیدهای فنولیک، فلاونوئیدها و ویتامین‌ها می‌...

زنشنه زعفران (Crocus sativus L) که در هند به نام کسار شناخته می‌شود، یک گیاه دارویی مهم در آیورودا است که سنتاً برای درمان اختلالات عصب...

زعفران ریزومی است که معمولاً به شکل پودر چاشنی مصرف می‌شود. با این حال، مراحل فرآوری صنعتی آن می‌تواند منجر به از بین رفتن ترکیبات زیست...

این مطالعه با هدف بررسی تأثیر فرآورده‌های جانبی گل زعفران مراکشی (Crocus sativus) بر عامل بیماری شانکر باکتریایی گوجه‌فرنگی ناشی از کلا...

ادویه زعفران، ارزش تجاری خود را مدیون آپوکاروتنوئیدهای خاص خود است: کروسین، پیکروکروسین و سافرانال. در زعفران، این ترکیبات از طریق تجزی...