بایگانی برچسب ها: ترکیبات شیمیایی و متابولیت ها

آرد زعفران دارای خواص زیست فعالی است که باید در طول عمر مفید آن حفظ شود. رنگ یکی از ویژگی‌های کیفی مواد غذایی است و در طول نگهداری، تحت...

سیستم تولید فعلی ادویه زعفران صدها تن زباله تولید می‌کند. بنابراین، هدف از این مطالعه، ارزیابی زعفران و فرآورده‌های جانبی گل آن به عنوا...

ترکیبات شیمیایی ۱۵ نمونه زعفران از ۱۱ کشور (مراکش، هند، ایتالیا، اسپانیا، آلمان، سوئیس، ایران، لیتوانی، اوکراین، استرالیا و آذربایجان) ...

گلبرگ زعفران به عنوان یکی از منابع سرشار از آنتوسیانین شناخته می‌شود. با توجه به ماهیت ضایعاتی این بافت گیاهی در حال حاضر و آمار تولید ...

کروسین‌ها و پیکروکروسین رنگدانه‌های آبدوست با ارزش بالایی هستند که در زعفران تولید می‌شوند و به صورت تجاری در صنایع غذایی و دارویی مورد...

زعفران (Crocus sativus L.) گیاهی تریپلوئید، عقیم و تک‌لپه‌ای متعلق به خانواده Iridaceae و زیرخانواده Crocoideae است. این آدرس اینترنتی ...

در این مطالعه، سافرانال به عنوان جزء اصلی عطر دلپذیر زعفران، با دو روش مبتنی بر میکرواستخراج فاز مایع، یعنی میکرواستخراج امولسیون‌سازی ...

متابولیت‌های ثانویه گیاهی، دسته‌های کاملاً متنوعی از ترکیبات آلی هستند که وزن مولکولی پایینی دارند، عملکردهای تنظیمی از خود نشان می‌دهن...

میکروبیوم مرتبط با زعفران با هر دو رویکرد وابسته به کشت، یعنی کالتورومیک، و مستقل از کشت، یعنی متابارکودیک، مورد مطالعه قرار گرفته است....

زعفران ارزشمندترین گیاه ادویه‎ای و دارویی جهان است. به‌نژادی زعفران به دلیل اطلاعات اندک از ساختار ژنوم آن با مشکلات زیادی همراه است. ا...