دکتر محمد کافی

دکتر محمد کافی، عضو هیئت علمی دانشکده کشاورزی دانشگاه فردوسی مشهد، در مورد اهمیت شناسنامه‌دار کردن مزارع زعفران صحبت کرد. او تأکید کرد که این اقدام باید در سطح جهانی انجام شود تا بتوان به اهدافی چون رقابت‌پذیری، پایدارسازی و توسعه مصرف دست یافت.

شناسنامه‌دار کردن مزارع زعفران

دکتر کافی در این جلسه بر لزوم شناسنامه‌دار کردن مزارع زعفران تأکید کرد و گفت: «هدف از این کار، رقابت بین‌المللی و اصالت بخشی به تولید است.» او بیان کرد که با این اقدام، می‌توان به توسعه مصرف زعفران کمک کرد و شرایط لازم برای رقابت با کشورهای دیگر را فراهم آورد.

تجربه بین‌المللی در تولید زعفران

این عضو هیئت علمی دانشگاه فردوسی مشهد به تجربیات خود از سفر به کشورهای مختلف، از جمله کشمیر، اسپانیا، ترکیه، مراکش، یونان و هند، اشاره کرد. او اظهار داشت که به دلیل حضور در فصل برداشت زعفران در این کشورها، دارای اطلاعات کاملی درباره زراعت و چالش‌های تولید زعفران در این مناطق است. این آگاهی می‌تواند به بهبود روش‌های تولید زعفران در ایران کمک کند.

 همکاری‌های علمی بین‌المللی

دکتر کافی همچنین به نگارش یک کتاب در زمینه زعفران توسط دانشگاه ازمیر ترکیه اشاره کرد و بیان کرد که یک فصل از این کتاب به تجربیات و چالش‌های موجود در تولید زعفران اختصاص یافته است. این موضوع نشان‌دهنده اهمیت همکاری‌های علمی بین‌المللی در حوزه زعفران است که می‌تواند به تبادل دانش و تجربیات کمک کند.