01 اردیبهشت
مقالات 2024

ارزیابی اجزای عملکرد و محتوای کروسین و سافرانال زعفران (Crocus sativus L.) کشت شده در مناطق مختلف استان کردستان

سابقه و هدف: زعفران (Crocus sativus L.) یکی از گران‌ترین ادویه‌های جهان است که به‌دلیل تقاضای بالایی که در بازارهای جهانی برای آن وجود ...

ادامه مطلب

01 اردیبهشت
مقالات 2024

ارزیابی ادراک ارگانولپتیکی پودر زعفران جدید (Crocus sativus L.) به عنوان جایگزین طعم دهنده برای کلاله زعفران در کاربردهای آشپزی

زعفران، کلاله خشک Crocus sativus L.، به دلیل ظرفیت بالایی که در استفاده به عنوان چاشنی دارد، یکی از محبوب‌ترین ادویه های آشپزی بشمار می...

ادامه مطلب

01 اردیبهشت
مقالات 2024

بررسی اثر ضد میکروبی عصاره آبی زعفران بر استرپتوکوک موتانس در حفره دهان.

هدف: بررسی اثر ضد باکتریایی اسانس مایع زعفران بر تعداد استرپتوکوک موتانس در بزاق و مقایسه اثر آن با دهانشویه کلرهگزیدین. مواد و روش‌ها:...

ادامه مطلب

01 اردیبهشت
مقالات 2024

ارزیابی کیفیت زعفران با استفاده از فناوری بازرسی کمی سریع با طیف‌سنجی فروسرخ نزدیک

یک مدل پیش‌بینی‌کننده با استفاده از طیف‌سنجی مادون قرمز نزدیک برای تخمین از دست دادن خشک‌کردن، محتوای کل کروسین I و کروسین II، و محتوای...

ادامه مطلب

31 فروردین
مقالات 2024

ارزیابی حساسیت عملکرد زعفران به تغییرات اقلیمی در غرب هیمالیا، هند، مطالعه ای در دره کشمیر

کشاورزی به عنوان پایه ای از اقتصاد در برخی از مناطق اصلی هیمالیا می ایستد و به طور قابل توجهی به معیشت میلیون ها نفر کمک می کند. با این...

ادامه مطلب

31 فروردین
مقالات 2024

ارزیابی اثربخشی و ایمنی درمان افزودنی زعفران در بهبود علائم حرکتی و افسردگی بیماران مبتلا به پارکینسون: یک کارآزمایی بالینی تصادفی، دوسوکور، کنترل‌شده با دارونما

هدف: شواهد، اثرات محافظت کننده عصبی زعفران را در مدل های حیوانی بیماری پارکینسون (PD) برجسته کرده اند. مطالعه حاضر به بررسی اثربخشی و ا...

ادامه مطلب

31 فروردین
مقالات 2024

برآورد تنوع ژنتیکی ژرم پلاسم زعفران (Crocus sativus L.) برای صفات مورفولوژیکی و کیفی

بهبود محصول به شدت به تنوع ژنتیکی موجود در استخر ژنی بستگی دارد. درک ماهیت و میزان تغییرات ژنتیکی در ژرم پلاسم برای پرورش دهندگان برای ...

ادامه مطلب

31 فروردین
مقالات 2024

افزایش خالص‌سازی کروسین-I از زعفران از طریق ترکیب کروماتوگرافی متضاد چند ستونی (multicolumn countercurrent chromatography )و حلال‌های سبز

Crocin-I، یک ترکیب طبیعی با ارزش موجود در زعفران (Crocus sativus L.)، فراوان‌ترین ترکیب در میان ساختارهای مختلف کروسین است. توسعه یک فر...

ادامه مطلب