کاربردهای زعفران، ادویه آشپزخانه اروپایی حاصل از گیاه کروکوس ساتیووس. زعفران از کلالههای خشک شده گل گیاه کروکوس ساتیووس، متعلق به خانوادهی زنبق، استخراج میشود. قرنهاست که این گیاه به عنوان ادویه، به خاطر رنگ، طعم و عطر آن مورد استفاده قرار میگیرد.
تحلیل شیمی سنجی نیز یک ابزار قدرتمند است که می تواند در مراحل اولیه بهینه سازی روش های تحلیلی مورد استفاده قرار گیرد، اما در پردازش داده ها نیز کارآمد است. این رویکردهای جدید ممکن است کلید تجزیه و تحلیل پروتئین ها، کربوهیدرات ها، اسفنگولیپیدها، پلی فنول ها در اجزای مختلف مواد غذایی باشد.
رژیمهای آبیاری کمآب و تکنیکهای استفاده از مواد جاذب رطوبت، رویکردهای اصلی برای دستیابی به اهداف کشاورزی پایدار و حفاظت از منابع آب در مناطق خشک و نیمهخشک هستند. یک آزمایش میدانی به صورت طرح بلوکهای کاملا تصادفی با طرح کرتهای خرد شده و با سه تکرار در مزرعه تحقیقاتی موسسه زعفران دانشگاه تربت حیدریه در طول سه سال زراعی متوالی (۹۴-۹۵، ۹۵-۹۶ و ۹۶-۹۷) انجام شد
کروکوس ساتیووس (C. sativus)، معروف به زعفران، از زمانهای قدیم به خاطر خواص داروییاش شناخته شده است. این گیاه برای اولین بار در سال ۱۹۸۰ به منطقه جزیره چنگمینگ شانگهای چین معرفی شد. زعفران چینی، که از این گیاه به دست میآید، یکی از باارزشترین گیاهان دارویی سنتی چین است که در سال ۲۰۱۳ حدود ۱ تن از آن تولید شد. طب سنتی چینی (TCM) از این گیاه به عنوان ضد آنژین برای مدت طولانی استفاده کرده است.
کارسینوم سلول سنگفرشی دهان (OSCC)، هشتمین بدخیمی شایع، اغلب نیاز به جراحی، پرتودرمانی و شیمی درمانی دارد. با این حال، سلولهای سرطانی میتوانند مقاوم شوند، که منجر به استفاده از اجزای طبیعی در داروهای ضد سرطان میشود.
پوسیدگی بنه در زعفران (Crocus sativus L.) به طور قابل توجهی بر عملکرد و کیفیت تأثیر میگذارد. قارچهای غیرسمی، بهویژه گونههای تریکودرما، به دلیل تولید متابولیتهای ثانویه متنوع و زیستفعال، ارزش زیادی برای کنترل بیولوژیکی دارند. روشها: این مطالعه با هدف جداسازی قارچ آنتاگونیست مؤثر علیه قارچهای بیماریزای ایجادکننده پوسیدگی بنه زعفران انجام شد
زعفران یکی از اقلام مهم صادراتی ایران است که در سال های اخیر علی رغم افزایش سطح زیرکشت و تولید، میزان صادرات آن رشد چشمگیری نداشته است ایران به دلیل شرایط اقلیمی مناسب، عنوان بزرگترین تولید کننده و صادرکننده زعفران در دنیا است، اما نتوانسته از پتانسیل های خود بخوبی استفاده کند.
این تحقیق بهمنظور بررسی عملکرد زعفران و عوامل مؤثر بر آن مانند سن مزرعه، روش آبیاری، منبع آبیاری، سطح کشت، سطح تحصیلات و سن کشاورز در بخش کدکن تربت حیدریه در سال1400 انجام شد. برای جمعآوری دادهها از پرسشنامه و مصاحبه چهره به چهره با تولیدکنندگان زعفران استفاده شد. در همین راستا از 447 نفر (در سطح 302 هکتار) از زعفرانکاران پرسشنامه انجام شد. عملکرد زعفران 8/3 کیلوگرم کلاله خشک در هکتار بود که نسبت به سالهای گذشته کاهش داشت
زعفران، گرانترین ادویه جهان، از کلالههای خشک شده و قرمز تیره گلهای Crocus sativus L. از خانوادهی Iridaceae تشکیل شده است. این ادویه عمدتا برای رنگ، عطر و طعم دادن به غذا استفاده میشود، اما خواص دارویی و رنگرزی آن نیز شناخته شده است. در ایالات متحده، محصولات زعفران به عنوان مکملهای غذایی برای بالا بردن روحیه، آرامش، کاهش وزن و افزایش متابولیسم استفاده میشوند. این مقاله دو روش تحلیلی برای تعیین استرهای کروستین، پیکروکروسین و سافرانال در نمونههای زعفران و مکملهای غذایی برای گنجاندن در یک رساله در حال توسعه توسط دارونامهی گیاهی آمریکا را شرح میدهد.
این مقاله، توسعه یک حسگر آرایه فلورسانس بینی نوری (o-nose) را برای احراز اصالت زعفران ارائه میدهد. آرایه حسگر، که از حسگرهای فلورسانس ساخته شده، متشکل از نانوخوشههای فلزی اصلاحشده شیمیایی و نقاط کربنی با گروههای عاملی مختلف میباشد که بوی منتشر شده از زعفران و سایر گیاهان تقلبی احتمالی را استشمام میکند و در نتیجه الگوهای فلورسانس تفاوتی را برای گیاهان مختلف تولید میکند.
