مقالات

گلبرگ‌های زعفران، یک محصول جانبی حاوی رنگدانه‌های آنتوسیانین، می‌توانند به عنوان یک رنگ طبیعی غذایی عمل کنند. این مطالعه با هدف بهینه‌س...

صنعت زعفران محصولات فرعی بزرگی از جمله گلبرگ‌هایی با ترکیبات فعال زیستی بالقوه تولید می‌کند که ارزان و فراوان هستند و آنها را به جایگزی...

این مطالعه با هدف توسعه یک سیستم تحویل عملکردی مبتنی بر شکلات تلخ برای عصاره‌های کپسوله شده دوگانه چهار گیاه دارویی، و در نتیجه ایجاد ش...

در مقاله حاضر، مطالعه ای ولتامتریک غیرهدفمند و نوین مبتنی بر GC-IMS (HS-GC-IMS) برای احراز هویت و تفکیک منشأ جغرافیایی زعفران ارائه شده...

ترکیبات اصلی زعفران آپوکاروتنوئیدهای کروسین و کروستین هستند که در کلاله ها وجود دارند. خواص بهداشتی متعددی، به ویژه آنهایی که مربوط به ...