خشککنی ترکیبی الک-حرارتی و مادون قرمز کلاله زعفران: اثرات دما، سرعت هوا و تابش مادون قرمز بر سینتیک و پارامترهای کیفیت
زعفران یک stigma و stylets خشک و رنگ قرمز از Crocus sativus L. است که گرانترین ادویه در جهان به شمار می رود. خشک کردن یک مرحله مهم در ف...