خشک‌کنی ترکیبی الک-حرارتی و مادون قرمز کلاله زعفران: اثرات دما، سرعت هوا و تابش مادون قرمز بر سینتیک و پارامترهای کیفیت

زعفران یک stigma و stylets خشک و رنگ قرمز از Crocus sativus L. است که گرانترین ادویه در جهان به شمار می رود. خشک کردن یک مرحله مهم در ف...

ادامه مطلب

ارزیابی متابولیت‌های ثانویه، محتوای فنل کل و خواص آنتی‌اکسیدانی گلبرگ در جمعیت‌های زعفران تحت شرایط آبیاری متعارف و یکبار آبیاری

هر سال مقدار زیادی از گلبرگ‌های زعفران که بخشی قابل توجه از گل‌های زعفران را تشکیل می‌دهند، به عنوان زباله دور ریخته می‌شود در حالی که ...

ادامه مطلب

ازارتش نظامی تا ملکه ادویه: کیمبرلی جانگ، مهندس سابق ارتش مستقر در افغانستان، راهی هوشمند و مسئولانه برای آوردن زعفران به آمریکا پیدا کرد

داستان سفر کیمبرلی جانگ از مهندس ارتش تا کارآفرین زعفران، ایجاد کسب‌وکار واردات زعفران مسئولانه اجتماعی از افغانستان  Story o...

ادامه مطلب

اثرات سیتوتوکسیک در مقابل اقدام بهبودی غلظت‌های مختلف عصاره آبی خام زعفران بر سمیت سیس‌پلاتین القا شده روی خط سلولی MDCK

هدف از این مطالعه بررسی اثر سیتوتوکسیک و تأثیر بهبودی بر روی رادیکال‌های آزاد به عنوان گونه‌های فعال اکسیژن (ROS) برای گیاهان شناخته‌شد...

ادامه مطلب

اثرات درمانی احتمالی کلاله زعفران و فلاونوئید گلبرگ آن، کامفرول، بر اختلالات تنفسی

زمینه: گل زعفران (Crocus sativus L. از خانواده زنبق)، به عنوان افزودنی‌های غذایی و ادویه‌ها مورد استفاده قرار گرفته است. در طب سنتی ایر...

ادامه مطلب

ارزیابی اثرات تاریخ کاشت و وزن پیاز بر صفات گل، کلاله و پیازهای دختری زعفران (کروکوس ساتیووس ال.) تحت شرایط اقلیمی جنوب کرمان

به منظور بررسی تأثیر تاریخ کاشت و وزن پیاز بر ویژگی‌های گل و عملکرد زعفران (Crocus sativus L.)، یک آزمایش به‌صورت عاملی بر اساس طراحی ب...

ادامه مطلب

اثرات محافظتی زعفران و ترکیب کروستین آن بر علائم حرکتی، طول عمر کوتاه و فنوتیپ‌های چشم خشن در مدل‌های مگس بیماری پارکینسون in vivo

بیماری پارکینسون (PD) یک اختلال نورودژنراتیو شایع است که با علائم حرکتی مرتبط با از دست دادن نورون‌های دوپامینی در مغز شناخته می‌شود. α...

ادامه مطلب