[پایان‌نامه] – میراث فرهنگی ناملموس کوزانی: آشپزی با مکان و زمان تلاقی می‌کند
این مقاله به زعفران کوزانی اشاره دارد. زعفران کوزانی در سراسر جهان شناخته شده است و در نوشیدنی‌های گیاهی و ادویه‌ها استفاده می‌شود. یون...
31
تیر
نوشته های نرگس گوهری راد
31
تیر
یک رویکرد یکپارچه برای توصیف گونه‌های وحشی زعفران با استفاده از صفات فنوتیپی و فیتوشیمیایی
زعفران (Crocus) یک جنس پیچیده از نظر طبقه‌بندی است که با تنوع درون گونه‌ای و بین گونه‌ای بالا مشخص می‌شود. پنج گونه زعفران وحشی - Crocu...
31
تیر
خواص ضد میکروبی فرآورده‌های جانبی زعفران (Crocus Sativus L.)
اهداف: این مطالعه به دنبال ارزیابی ظرفیت ضد قارچی عصاره گل زعفران C. sativus است، با این هدف که از تعداد زیادی از بقایای زیستی تولید شد...
31
تیر
استفاده از بینایی کامپیوتر در تشخیص غیرمخرّب زعفران واقعی و تقلبی
زعفران یکی از گرانترین ادویه های جهان محسوب می شود. زعفران ادویه های که بسیار مورد تقلب قرار میگیرد. توسعه تکنیک های مبتنی بر ابزا...
31
تیر
بررسی تاثیر کاربری‌های مختلف بر برخی خصوصیات فیزیکی و شیمیایی خاک (مطالعه موردی: شهرستان سرایان، خراسان جنوبی)
تغییرات غیر علمی کاربری اراضی می‌تواند اثرات منفی بر ویژگی‌های مطلوب فیزیکی و شیمیایی خاک داشته باشد. در همین راستا، تحقیق حاضر با هدف ...
31
تیر
{پایان‌نامه} – آنالیز رنگ‌های خوراکی با استفاده از طیف‌سنجی رامان
این تحقیق بر پیشرفت‌های تحلیلی در جهت تعیین مقرون‌به‌صرفه تقلب در رنگ و تجزیه و تحلیل پایداری تمرکز دارد. تکنیک اصلی مورد بررسی، طیف‌سن...
31
تیر
کروسین: ویژگی‌های عملکردی، استخراج، کاربردهای غذایی و اثربخشی در برابر اختلالات مرتبط با مغز
کروسین یک ترکیب زیست فعال است که به طور طبیعی در برخی از گیاهان دارویی، به ویژه زعفران و میوه گاردنیا، وجود دارد. روش‌های مرسوم و جدید ...
31
تیر
سام بیلتون: طلای احمق‌ها – تاریخچه زعفران بریتانیا
نورمن داگلاس گفته است: «مردی که در زعفران خسیس است، می‌تواند مادربزرگ خودش را اغوا کند.» سم بیلتون با این کلمات در مقدمه بخش دستور پخت ...
31
تیر
مروری سیستماتیک بر تأثیر مواد مغذی بر اختلالات جنسی ناشی از داروهای ضد افسردگی: از اصول اولیه تا کاربردهای بالینی
اختلالات جنسی از عوارض جانبی رایجی هستند که بیماران در طول درمان با داروهای ضد افسردگی گزارش می‌کنند. در صورت بروز این اختلالات، بیمارا...