اثر عصاره اتانولی زعفران بر وزن بدن، پروفایل لیپیدی و ضایعات آترواسکلروتیک در خرگوش‌های سفید نیوزیلندی مبتلا به آترواسکلروتیک اولیه و تثبیت‌شده

زمینه و هدف: دیس‌لیپیدمی و چاقی نقش عمده‌ای در ایجاد تصلب شرایین دارند. زعفران، یک گیاه سنتی باستانی، پیش از این برای درمان بیماری‌های قلبی عروقی مورد استفاده قرار گرفته است، اما گزارش‌های علمی در مورد اثر آن کم است. هدف از این مطالعه بررسی اثر عصاره اتانولی زعفران (SEE) بر وزن، پروفایل لیپیدی و ضایعات آترواسکلروتیک در خرگوش‌های سفید نیوزیلندی (NZW) است. روش‌ها: چهل و پنج خرگوش نر NZW به دو گروه کنترل؛ G0 (n=15) و گروه‌های درمان؛ G1 (n=30) تقسیم شدند. از G0 برای کنترل بافت استفاده شد. G1 به مدت 4 و 8 هفته با رژیم غذایی پرکلسترول تغذیه شد تا آترواسکلروز زودرس؛ G1a (n=15) و تثبیت‌شده؛ G1b (n=15) القا شود. سپس G1 به مدت 8 هفته با محلول‌های مختلف (i) آب مقطر (ii) 50 میلی‌گرم بر کیلوگرم در روز SEE و (iii) 100 میلی‌گرم بر کیلوگرم در روز SEE درمان شد. پروفایل لیپیدی و وزن بدن در ابتدا، قبل و بعد از تجویز هر محلول اندازه‌گیری شد. سپس خرگوش‌ها معدوم شدند. آئورت از آئورت صعودی تا محل دو شاخه شدن شریان‌های ایلیاک جدا و با سودان IV رنگ‌آمیزی شد. درصد ضایعات آترواسکلروتیک با استفاده از ImageJ تجزیه و تحلیل شد. نتایج: عصاره الکلی سیر با دوز 50 و 100 میلی‌گرم بر کیلوگرم در روز، درصد میانگین وزن بدن G1a و G1b را در مقایسه با مقدار پایه کاهش داد (p>0.05). هر دو دوز عصاره الکلی سیر به طور قابل توجهی سطح LDL و TC (بیش از 100٪) خرگوش‌های NZW مبتلا به آترواسکلروتیک را بهبود بخشید (p<0.05). با این حال، عصاره الکلی سیر با دوز 100 میلی‌گرم بر کیلوگرم در روز به طور متناسب سطح LDL و TC بیشتری را در مقایسه با مقدار پایه 50 میلی‌گرم بر کیلوگرم در روز کاهش داد (p>0.05). عصاره الکلی سیر در هر دو دوز، درصد ضایعه آترواسکلروتیک را در G1a و G1b در مقایسه با مقدار پایه کاهش داد (p>0.05). نتیجه‌گیری: عصاره زعفران اثرات ضد چاقی، کاهش چربی خون و ضد تصلب شرایین دارد. بنابراین، زعفران می‌تواند به عنوان یک عامل محافظت‌کننده قلبی امیدوارکننده مطرح شود.

Background and Aims : Dyslipidaemia and obesity play a major role in the development of atherosclerosis. Saffron, an ancient traditional herb has been used before to treat cardiovascular disease but scientific reports on its effect is scarce. This study aims to investigate the effect of saffron ethanolic extract (SEE) on the weight, lipid profile and atherosclerotic lesions in New Zealand white (NZW) rabbits. Methods: Forty-five male NZW rabbits were divided into 2 groups; control; G0(n=15) and treatment groups; G1(n=30). G0 were used for tissue control. G1 were fed high-cholesterol diet for 4 and 8 weeks to induce early; G1a(n=15) and established atherosclerosis; G1b(n=15) respectively. G1 then were treated with various solutions for 8 weeks (i)distilled water (ii)50mg/kg/day SEE and (iii)100 mg/kg/day SEE. Lipid profile and body weight were measured at baseline, before and after administration of each solution. The rabbits then were euthanized. The aorta was excised from the ascending aorta down to the bifurcation of the iliac arteries and stained with Sudan IV. The percentage of atherosclerotic lesions was analysed using ImageJ. Results: 50 and 100mg/kg/day SEE decreased the percentage mean body weight of G1a and G1b compared to baseline (p>0.05). Both doses of SEE significantly ameliorated LDL and TC levels (>100%) of atherosclerotic NZW rabbits (p<0.05). However, 100mg/kg/day SEE proportionally reduced more LDL and TC levels compared to 50mg/kg/day SEE (p>0.05). SEE in both doses decreased the percentage of atherosclerotic lesion in G1a and G1b compared to baseline (p>0.05). Conclusions: SEE exerted anti-obesity, hypolipidemic and anti-atherogenic effects. Therefore, saffron could become a promising cardioprotective agent.