تولید زعفران در جامو و کشمیر (آزمون با استفاده از مدل تابع تولید کاب–داگلاس)

جامو و کشمیر، به عنوان یک ایالت کوهستانی، از مناطق میکرو اقلیمی طبیعی مناسبی برای کشت طیف وسیعی از محصولات کشاورزی و باغبانی با پتانسیل توسعه بالا برخوردار است. هدف از این مقاله، تحلیل تولید، بهره‌وری، سطح زیر کشت و اهمیت نهاده‌های مختلف در تولید زعفران جامو و کشمیر است. این تحلیل بر اساس داده‌های اولیه جمع‌آوری شده از ۲۰۰ تولیدکننده زعفران انجام شده است. در هند، کل تولید زعفران از جامو و کشمیر تأمین می‌شود. هند از نظر بهره‌وری در میان کشورهای برتر تولیدکننده زعفران در جهان رتبه ششم را دارد. کشت زعفران در دهه گذشته کاهش یافته است. بهره‌وری پایین، کمبود امکانات آبیاری و روش سنتی و غیرعلمی کشت به عنوان عوامل اصلی این کاهش ذکر شده‌اند. این مطالعه تلاشی است برای بررسی تأثیر ورودی‌های متغیر مختلف بر تولید زعفران جامو و کشمیر. این مطالعه نشان داد که کشت زعفران بیش از کودها تحت تأثیر نیروی کار قرار دارد. علاوه بر این، هم سطح زیر کشت و هم تولید در ایالت جامو و کشمیر در حال کاهش است. کشت زعفران برای همه دسته‌بندی‌های کشاورزان در این ایالت یک امر سودآور تلقی می‌شود. توجه فوری دولت ایالتی و سایر نهادهای تأمین مالی برای تقویت تولید زعفران در جامو و کشمیر مورد نیاز است. با وجود محدودیت‌های مختلف، پتانسیل زیادی برای افزایش بهره‌وری زمین و اقتصاد کشاورزان از طریق ایجاد بازارهای زعفران، توسعه زمین، استفاده از نیروی کار و ابزارهای کارآمد مزرعه، برداشت آب باران و ترویج اصول مهندسی پس از برداشت وجود دارد.

Jammu and Kashmir, being a hilly state, is blessed with naturally occurring micro agroclimatic regions suitable for cultivation of a wide range of agri-horticultural crops with a great potential for development. The purpose of this paper is to analyse the production, productivity, area and significance of different inputs in saffron production of Jammu and Kashmir. It is based on primary data collected from 200 saffron growers. In India entire saffron production comes from j and k. India ranks sixth in terms of productivity among the top saffron producing countries of the world. Saffron cultivation has shrunk over the past decade. Low productivity, lack of irrigation facilities and traditional unscientific method of cultivation has been attributed the primary factors. The present study is an attempt to explore the impact of different variable inputs on the saffron production of Jammu and Kashmir. The study revealed that saffron cultivation is highly influenced by labours than fertilizers. Further both area and production is decreasing in state of Jammu and Kashmir. Saffron cultivation is found to be a lucrative proposition for all the categories of farmers in the state. Immediate attention of the state government and other funding agencies are required to strengthen the saffron production in Jammu and Kashmir. Despite various constraints, there is a great scope for increasing productivity of land and farmer’s economy through creation of saffron mandies, land development, use of efficient farm power and implements, rain water harvest, disseminating post-harvest engineering principles.