مروری بر تأثیرات زعفران همراه با فعالیت بدنی

محققان همیشه به دنبال یافتن الگوهای مناسب از راهبردهای تغذیه‌ای و فعالیت‌های فیزیکی برای پیشگیری و درمان بیماری‌ها، افزایش رفاه و همچنین بهبود عملکرد جسمانی بوده‌اند. این مطالعه با هدف بررسی چندین مطالعه در مورد ارتباط بین زعفران و فعالیت جسمانی انجام شد. در این مطالعه، ارتباط بین مصرف زعفران و فعالیت جسمانی پایگاه‌های داده ارزشمند فارسی و انگلیسی تا سال ۲۰۱۹ در میان ۲۹ مطالعه مورد بررسی قرار گرفت. با در نظر گرفتن معیارهای ورود و خروج، ۲۳ مطالعه انتخاب و بررسی شدند. ۸ مطالعه نشان دادند که مصرف زعفران و فعالیت جسمانی کوتاه‌مدت ظرفیت آنتی‌اکسیدانی را افزایش می‌دهد، عملکرد قلبی-تنفسی را بهبود می‌بخشد و درد عضلانی را کاهش می‌دهد.۹ مطالعه به بررسی تعامل مصرف زعفران و تمرینات مقاومتی بلندمدت پرداخته‌اند و افزایش تستوسترون، FSH، LH، استرادیول، بهبود ترکیب بدن، کاهش عوامل خطر قلبی عروقی، قند خون ناشتا و افزایش عملکرد تولیدمثلی را نشان داده‌اند. ۶ مطالعه رابطه بین مصرف زعفران و فعالیت‌های هوازی بلندمدت را بررسی کرده‌اند و افزایش ظرفیت آنتی‌اکسیدانی، بهبود قند خون، افزایش بیماری‌های تنفسی و بهبود شاخص‌های گلیسمی را گزارش کرده‌اند. رابطه بین مصرف زعفران و فعالیت بدنی باعث بهبود بدن فیزیکی و تنظیم عملکردهای متابولیسمی می‌شود. بخش بزرگی از تحقیقات به دلیل ترکیب این دو عامل است، به ویژه وجود متابولیت‌های زعفران، به‌ویژه فالنوگال‌ها (کروستین و کروکین)، همچنین پلی‌فنول‌ها و افزایش سیستم دفاعی آنتی‌اکسیدانی توسط زعفران.

Researchers have always been looking for appropriate patterns of nutritional strategies and physical activities to prevent and treat diseases, increase well-being as well as improving physical performance. This study aimed at reviewing several studies on the relationship between Saffron and physical activity. In this study, the relationship between Saffron consumption and physical activity of valuable Persian and English databases were investigated until 2019 among 29 studies. Considering entry and exit criteria, 23 studies were selected and reviewed. 8 studies indicated that Saffron consumption and short-term physical activity enhanced antioxidant capacity, increased cardio-respiratory function and reduced muscle soreness. 9 studies have examined the interaction of Saffron consumption and long-term resistance exercise, revealing increased testosterone, FSH, LH, estradiol, improved body composition, decreased cardiovascular risk factors, fasting blood glucose, and increased reproductive performance. 6 studies examined the relationship between Saffron consumption and long-term aerobic exercise activity, reporting enhanced antioxidant capacity, improved blood sugar, augmented respiratory diseases, and improved glycemic indexes. The relationship between Saffron consumption and physical activity improves physical body and regulates the functions of metabolism. Much of the research has been due to the combination of these two, especially the existence of Saffron metabolites, especially the phallenogals (crostein and crocin), as well as polyphenols and increasing the antioxidant defense system by Saffron.