مطالعه توسعه و عملکرد زعفران (Crocus sativus L.) تحت شرایط کشاورزی ارگانیک در مرکز جنوبی بلغارستان

این مطالعه در دوره 2024-2022 در مزرعه آزمایشی کشاورزی ارگانیک مرکز اکولوژی کشاورزی در دانشگاه کشاورزی بلغارستان انجام شد. عملکرد توده تر و خشک زعفران (Crocus sativus L.) کشت شده تحت شرایط کشاورزی ارگانیک مورد مطالعه قرار گرفت. برای دستیابی به هدف، یک آزمایش مزرعه‌ای با طرح کاشت دو ردیفه در سه تکرار و تراکم 32 گیاه در متر مربع ایجاد شد. از کود آلی ایتالپولینا برای کوددهی خاک قبل از کاشت استفاده شد. برداشت و فرآوری گل‌های زعفران به صورت دستی انجام شد و خشک کردن توده تر در شرایط کنترل شده با دمای 40 درجه سانتی‌گراد به مدت 3 ساعت صورت گرفت. شرایط هواشناسی، از جمله میزان بارندگی، بر شروع رویش گیاهان، زمان شروع و مدت فاز گلدهی تأثیر می‌گذارد. شاخص‌های شروع گلدهی، تعداد گل‌ها، عملکرد و نسبت درصدی توده تر و خشک (زعفران) تحت شرایط کشت ارگانیک در مرکز جنوبی بلغارستان مورد مطالعه قرار گرفت.

The study was conducted in the period 2022-2024 in the experimental field for organic farming of the Agroecological Center at the Agricultural University, Bulgaria. The yield of fresh and dry mass of saffron crocus (Crocus sativus L.) grown under organic farming conditions was studied. To achieve the goal, a field experiment was set up, with a two-row planting scheme in three repetitions and a rate of 32 plants/m². *Italpollina organic fertilizer was used for soil fertilization before planting. The harvesting and processing of saffron flowers was carried out manually, and the drying of the fresh mass was under controlled conditions with a temperature of 40°C for 3 hours. Meteorological conditions, including the amount of precipitation, influence the beginning of the vegetation of plants, the onset and duration of the flowering phase. The indicators of the beginning of flowering, number of flowers, yield and percentage ratio of fresh and dry mass (saffron) under organic cultivation conditions in Central Southern Bulgaria were studied.