القای ترکیبات فنلی و فلاونوئیدی در برگ‌های زعفران (Crocus sativus L.) توسط اسید سالیسیلیک

ترکیبات فنولی و فلاونوئیدی به دلیل کاربردهایشان در صنایع مختلف توجه ویژه‌ای را به خود جلب کرده‌اند. اسید سالیسیلیک (SA) نقش مهمی در تولید ترکیبات زیست‌فعال در گیاهان ایفا می‌کند. به دلیل اهمیت ترکیبات فنولی به عنوان آنتی‌اکسیدان قوی و حضور آنها در اندام‌های زعفران (Crocus sativus L.)، تحقیق حاضر به ارزیابی اثرات غلظت‌های مختلف SA (0.01، 0.1 و 1 mM) بر محتوای فنولی و فلاونوئیدی در برگ‌های زعفران پرداخته است. فعالیت و بیان ژن آنزیم فنیل‌آلانین آمونیا-لیاز (PAL) نیز برآورد شد. علاوه بر این، بررسی‌های بافت‌شناسی برای مکان‌یابی تجمع ترکیبات فنولی و فلاونوئیدی در برگ‌ها انجام شد. برای این منظور، غده‌های زعفران به مدت 12 ساعت با غلظت‌های مختلف SA پیش‌درمان شدند و پس از آن تحت شرایط گلخانه‌ای کاشته شدند.بر اساس نتایج به‌دست‌آمده، SA به‌طور بنیادی مقدار کل فنول‌ها و فلاونوئیدها و همچنین فعالیت و بیان ژن آنزیم PAL را در برگ‌های گیاهان پیش‌تیمار شده با SA در مقایسه با گیاهان غیرپیش‌تیمار شده با SA افزایش داد. با این حال، تاثیر پیش‌تیمار با SA بسته به غلظت مورد استفاده از SA متفاوت بود. نتایج تحقیقات هیستوشیمیایی، نتایج تحقیقات بیوشیمیایی را تأیید کرد.

Phenolic and flavonoid compounds have received specific attention for their applications in various industries. Salicylic acid (SA) plays an important role in the production of bioactive compounds in plants. Because of the significance of phenolic compounds as a potent antioxidant and their occurrence in saffron (Crocus sativus L.) organs, the present research was directed to assess the impacts of different concentrations of SA (0.01, 0.1 and 1 mM) on the phenolic and flavonoid contents in the leaves of saffron. The activity and gene expression of phenylalanine ammonia-lyase (PAL) enzyme were additionally estimated. Besides, histochemical investigations were done in order to localize in situ phenolic and flavonoid compound aggregation areas in the leaves. For this purpose, the corms of saffron were pretreated for 12 h with various concentrations of SA and after that were planted under a greenhouse condition. According to the acquired results, SA fundamentally increased the total phenolic and flavonoid contents as well as the activity and gene expression of PAL enzyme in the leaves of SA-pretreated plants against non-SA-pretreated plants. Nevertheless, the impact of SA pretreatment varied relying on the applied concentration of SA. The results of histochemical investigation affirmed the results of biochemical investigations.