مروری بر اثرات زعفران همراه با فعالیت بدنی

محققان همواره به دنبال یافتن الگوهای مناسب از استراتژی‌های تغذیه‌ای و فعالیت‌های بدنی برای پیشگیری و درمان بیماری‌ها، افزایش رفاه و بهبود عملکرد جسمانی بوده‌اند. این مطالعه با هدف بررسی چندین مطالعه درباره ارتباط بین زعفران و فعالیت بدنی انجام شد. در این مطالعه، رابطه بین مصرف زعفران و فعالیت بدنی در پایگاه‌های داده ارزشمند فارسی و انگلیسی تا سال ۲۰۱۹ در میان ۲۹ مطالعه مورد بررسی قرار گرفت. با توجه به معیارهای ورود و خروج، ۲۳ مطالعه انتخاب و بررسی شدند. ۸ مطالعه نشان دادند که مصرف زعفران و فعالیت بدنی کوتاه مدت ظرفیت آنتی‌اکسیدانی را افزایش داده، عملکرد قلبی-تنفسی را بهبود بخشیده و درد عضلانی را کاهش می‌دهد.۹ مطالعه تعامل مصرف زعفران و ورزش مقاومتی طولانی‌مدت را بررسی کرده‌اند و افزایش تستوسترون، FSH، LH، استرادیول، بهبود ترکیب بدنی، کاهش عوامل خطر قلبی-عروقی، کاهش قند خون ناشتا و افزایش عملکرد تولید مثلی را نشان داده‌اند.

۶ مطالعه رابطه بین مصرف زعفران و فعالیت‌های ورزشی هوازی طولانی‌مدت را بررسی کرده‌اند و توان آنتی‌اکسیدانی بهبود یافته، قند خون بهبود یافته، بیماری‌های تنفسی افزایش یافته و شاخص‌های گلیسمیک بهبود یافته‌اند. رابطه بین مصرف زعفران و فعالیت بدنی باعث بهبود وضعیت جسمانی و تنظیم عملکردهای متابولیسم می‌شود. بخش زیادی از تحقیقات به دلیل ترکیب این دو مورد بوده است، به‌ویژه وجود متابولیت‌های زعفران، به‌خصوص فلانوگال‌ها (کروستین و کروسین)، همچنین پلی‌فنول‌ها و افزایش سیستم دفاع آنتی‌اکسیدانی توسط زعفران.

“Researchers have always been looking for appropriate patterns of nutritional strategies and  physical activities to prevent and treat diseases, increase well-being as well as improving  physical performance. This study aimed at reviewing several studies on the relationship between saffron and physical activity. In this study, the relationship between saffron consumption and physical activity of valuable Persian and English databases were investigated until 2019 among 29 studies. Considering entry and exit criteria, 23 studies were selected and reviewed. 8 studies indicated that saffron consumption and short-term physical activity enhanced antioxidant capacity, increased cardio-respiratory function and reduced muscle soreness. 9 studies have examined the interaction of saffron consumption and long-term resistance exercise, revealing increased testosterone, FSH, LH, estradiol, improved body composition, decreased cardiovascular risk factors, fasting blood glucose, and increased reproductive performance.

6 studies examined the relationship between saffron consumption and long-term aerobic exercise activity, reporting enhanced antioxidant capacity, improved blood sugar, augmented respiratory diseases, and improved glycemic indexes. The relationship between saffron consumption and physical activity improves physical body and regulates the functions of metabolism. Much of the research has been due to the combination of these two, especially the existence of saffron metabolites, especially the phallenogals (crostein and crocin), as well as polyphenols and increasing the antioxidant defense system by saffron. “