اسانس‌های گلبرگ‌های زعفران

گلبرگ زعفران محصول جانبی اصلی فرآوری زعفران است که به میزان زیادی تولید می‌شود اما مورد استفاده قرار نمی‌گیرد و دور ریخته می‌شود. گلبرگ زعفران حاوی ترکیبات مختلفی مانند عناصر معدنی، آنتوسیانین‌ها، فلاونوئیدها، گلیکوزیدها، آلکالوئیدها و کامفرول است. از آنجایی که گلبرگ زعفران ارزان‌تر است و نسبت به کلاله زعفران به میزان زیادی تولید می‌شود، می‌توان آن را به عنوان منبع مناسبی برای اهداف مختلف در نظر گرفت. آزمایش میدانی تحت سیستم کشاورزی خشک در سال‌های ۲۰۱۵ و ۲۰۱۶ انجام شد. بخش‌های رویشی گیاهان با محلول‌پاشی کود برگی به صورت دل‌فارد (D) (۷ کیلوگرم در هکتار) و فلورال (P) (۲٫۵ کیلوگرم در هکتار) با سه تکرار مورد درمان قرار گرفتند. در این مطالعه، اسانس‌های گلبرگ‌های زعفران با روش تقطیر با آب (دستگاه کلانوینجر) استخراج شدند و ترکیبات فرار و همچنین ترکیبات شیمیایی گیاهی توسط کروماتوگرافی گازی (GC) و کروماتوگرافی گازی–طیف‌سنجی جرمی (GC/MS) ارزیابی شدند.

در مجموع ۲۷ جزء فرار شناسایی شد.ترکیبات اصلی از کود برگی حاوی روغن ضروری گلبرگ زعفران، در تیمار D1 شامل متیل پنتانوآت (67.2%)، ایزوفورون (17.2%) و هگزانال (3.0%) بودند و در تیمار P1 حاوی روغن ضروری گلبرگ زعفران شامل متیل پنتانوآت (57.6%)، 3،3،5-تری‌متیل‌سایکلوهگزن (57.6%) و هگزانال (4.3%) می‌باشند. تفاوت‌هایی در نسبت و ترکیب ترکیبات بین تیمارها مشاهده شد. هدف از این آزمایش بررسی تغییرات در ترکیبات شیمیایی گیاهی روغن‌های ضروری گلبرگ‌های زعفران از دامنه‌های دماوند بود که به روش کشاورزی خشک در آب و هوای سرد و نیمه‌استپی کشت می‌شوند و نمایانگر بسیاری از مناطق خشک‌سیر ایران با حدود 330 میلی‌متر بارش بود، و مقایسه‌ای با نمونه‌های خارجی انجام شد. این نخستین تحقیق انجام‌شده بر روی ترکیبات فرّار زعفران ایرانی طبق منشأ جغرافیایی آن است.روش‌های مختلفی برای استخراج روغن ضروری از زعفران (Crocus sativus L) انتخاب شد. در نهایت، نتایج این آزمایش نشان داد که رشد و تولید زعفران از نظر کمی و کیفی در شرایط خشک زمین‌های مناطق نسبتاً مرتفع با موفقیت و سازگاری همراه است.

“Saffron petal is the main by-product of saffron processing which is produced at a high level but is not applied and thrown out. Saffron petal is containing several compounds such as mineral agents, anthocyanins, flavonoids, glycosides, alkaloids and kaempferol. As saffron petal is cheaper and produces in large amounts compared to saffron stigma, so it can be considered as an appropriate source for different purposes. The field experiment was carried out under the dry land farming system in 2015 and 2016. The vegetative parts of the plants were treated with spraying foliar fertilizer as Delfard (D) (7 kg ha-1 ) and Floral (P) (2.5 kg ha-1) with three replications. In this study essential oils from flower petals of saffron extracted by water distillation method (Calavenger apparatus), and volatile also phytochemical compounds were evaluated by gas chromatography (GC), and gas chromatography-mass spectrometry (GC/MS). A total of 27 volatile components were identified.

Main components from Saffron petal essential oil foliar fertilizer treatment D1 were Methyl pentanoate (67.2), Isophorone (17.2%) and Hexanal (3.0%) and Saffron petal essential oil foliar fertilizer treatment P1were Methyl pentanoate (57.6%), 3,3,5-trimethyl-cyclohexene (57.6%), Hexanal (4.3%). Differences in compound proportion and composition were observed among the treatments. This is the first research conducted on Iranian saffron volatiles according to their geographical origin. Various methods were selected for extracting of essential oil from Crocus sativus L. Finally, the results of this experiment showed the compatibility and success of growth and production in saffron quantitatively and qualitatively in dry land conditions with a relatively high area”