جداسازی یک فراکسیون نوین زیست‌فعال از ضایعات برگ زعفران: استخراج بهینه و ارزیابی اثرات امیدوارکننده ضدتکثیری و شیمیایی‌محافظتی آن به عنوان یک عامل ضدتومور گیاهی

این پژوهش به دنبال تأیید این موضوع است که آیا ترکیبات فنولی موجود در برگ‌های زعفران مسئول اثرات ضدتکثیری مشاهده‌شده قبلی بر روی سلول‌های Caco-2 هستند. این مطالعه شامل توسعه یک روش نوین برای جداسازی یک فراکسیون غنی از فنل، شناسایی و سنجش اجزای اصلی آن با استفاده از HPLC-DAD/ESI-MS و ارزیابی آن از طریق آزمون‌های مهار سلولی بود. علاوه بر این، قابلیت‌های کلات‌کنندگی فلزی عصاره بر روی یون‌های آهن و مس نیز مورد سنجش قرار گرفت.

This research seeks to verify whether the phenolic compounds present in saffron leaves are responsible for the antiproliferative effects previously observed on Caco-2 cells. This study involved the development of a novel methodology for isolating a phenol-rich fraction, the identification and quantification of its main components using HPLC-DAD/ESI-MS and its evaluation through cell inhibition assays. In addition, the metal-chelating capabilities of the extract on iron and copper ions were also assessed.