یک کلید احراز هویت ماکرو و میکروسکوپی مشترک برای تجزیه و تحلیل فارماکوگنوستیک کلاله croci sativi و تقلب های رایج آن در بازار بلغارستان

یکی از گران‌ترین ادویه‌ها و مواد گیاهی، نخ‌های زعفران، از کلاله‌های Crocus sativus L تولید می‌شود. تعداد کم کلاله در هر گل، برداشت سخت و تقاضای زیاد، هزینه‌های بالای آن را افزایش می‌دهد، اما آن را به هدف قابل توجهی برای تقلب تبدیل می‌کند. هدف مطالعه حاضر ایجاد کلیدی برای غربالگری سریع ماکروسکوپی و میکروسکوپی نمونه‌های کلاله Croci sativi است که می‌تواند بین ماده گیاهی و رایج‌ترین مواد تقلبی آن تمایز قائل شود. یک مرور ادبیات برای تعیین تقلب های شناخته شده زعفران و تکنیک های شناسایی مربوطه انجام شد.

مواد واچر از بازارهای بلغارستان به دست آمد و مورد تجزیه و تحلیل قرار گرفت. یک کلید احراز هویت توسعه داده شد و سپس توسط دانشجویانی که در دوره های فارماکگنوزی در برنامه کارشناسی ارشد داروسازی در دانشگاه صوفیه “St. Kliment Ohridski” ثبت نام کرده بودند، آزمایش شد. از 15 نمونه، 12 نمونه تقلبی بود. با استفاده از کلید ارائه شده، 12 نفر از 13 دانش آموز موفق به شناسایی صحیح نمونه های ارائه شده شدند.

One of the most expensive spices and herbal substances – the saffron threads, is produced from the stigmas of Crocus sativus L. The low number of stigmas per flower, labour-intensive harvesting and high demand drive its high cost but also make it a significant target for adulteration. The current study aims to develop a key for rapid macroscopic and microscopic screening of Croci sativi stigma samples, which can distinguish between the herbal substance and its most common adulterants. A literature review was conducted to determine known adulterants of saffron and relevant identification techniques.

Vaucher materials were acquired from Bulgarian markets and analysed. An authentication key was developed and then tested by students enrolled in the Pharmacognosy courses in the master’s program in Pharmacy at Sofia University “St. Kliment Ohridski”. Of 15 samples, 12 were adulterated. Using the provided key, 12 out of 13 students managed to correctly identify provided samples.