کاهش تولید فاکتورهای التهابی و پیش کاتابولیک توسط متابولیت های سرم انسانی حاصل از مصرف نوعی عصاره زعفران ثبت اختراع شده

محصولات طبیعی گیاهی ایمن و ضد التهابی تمرکز فزاینده ای در درمان بیماری های التهابی مزمن مانند استئوآرتریت یا بیماری های التهابی روده دارند. در میان آنها، زعفران، ادویه‌ای که از کلاله Crocus sativus به دست می‌آید، می‌تواند خواص ضدالتهابی داشته باشد و بنابراین یک عامل درمانی امیدوارکننده برای درمان چنین شرایطی است. با این حال، مکانیسم‌های مولکولی ضد التهابی زعفران در انسان هنوز مورد مطالعه قرار نگرفته و مشخص نیست.

در این مطالعه، با ترکیب متابولیت‌های سرم انسانی و کشت‌های سلولی، ما اثر متابولیت‌های در گردش مصرف عصاره زعفران ثبت شده (Safr’InsideTM) را بر سلول‌های غضروفی و ​​سلول‌های اپیتلیال کولون به استرس التهابی ارزیابی کردیم. تحلیل واریانس پارامتریک یا ناپارامتریک با آزمون تعقیبی انجام شد. ما نشان دادیم که سرم انسانی حاوی متابولیت‌های حاصل از مصرف زعفران باعث کاهش تولید PGE2 و MMP-13 با IL-1β در سلول‌های غضروفی شده و افزایش ICAM-1، MCP-1، iNOS، و MMP-3 را در سلول‌های اپیتلیال انسان محدود می‌کند. تحریک التهابی ترکیبی IL-1β و TNF-α. در مجموع، این داده‌ها یافته‌های جدیدی را در مورد مکانیسم‌های زیربنایی اثرات مفید زعفران بر سلول‌های غضروفی و ​​انتروسیتی در سطح سلولی و در زمینه اختلالات التهابی مزمن ارائه می‌دهند.

Safe and anti-inflammatory plant-based natural products present an increasing focus in the treatment of chronic inflammatory diseases such as osteoarthritis or inflammatory bowel diseases. Among them, saffron, a spice derived from the stigma of Crocus sativus, could have anti-inflammatory properties and would be therefore a promising therapeutic agent for the treatment of such conditions. However, the anti-inflammatory molecular mechanisms of saffron in humans are still understudied and unclear. In this study, combining human serum metabolites and cell cultures, we evaluated the effect of circulating metabolites from the consumption of a patented saffron extract (Safr’InsideTM) on the chondrocytes and colon epithelial cell responses to inflammatory stress.

Parametric or non-parametric Analysis of Variance with post hoc tests was performed. We demonstrated that human serum containing metabolites from saffron intake attenuated IL-1β-stimulated production of PGE2 and MMP-13 in chondrocyte cells and limited the increase in ICAM-1, MCP-1, iNOS, and MMP-3 in human epithelial cells following combined IL-1β and TNF-α inflammatory stimulation. Altogether, these data provide new findings into the mechanisms underlying the beneficial effects of saffron on chondrocytes and enterocyte cells at the cellular level and in the context of chronic inflammatory disorders.