چکیده
بخش گیاهان معطر و دارویی به ویژه در دهه گذشته تحولات چشمگیری را تجربه کرده است. بازار جهانی بیش از پیش به سمت محصولات با منشاء طبیعی حرکت می کند. در واقع، از 4200 گیاه موجود در مراکش، 800 گیاه به عنوان گیاهان معطر و دارویی ذکر شده اند. در میان این گیاهان، زعفران منبع درآمد بسیاری از مناطق در کشور مراکش است. زعفران، کلاله خشک گل Crocus sativus، از محصولات اصلی طبیعی مراکش محسوب می شود. زعفران هم به دلیل نقش در آشپزی و هم به دلیل کیفیت رنگ و نیز خصوصیات ذاتی‌اش که ریشه در طب عامیانه دارد، با همه تمدن‌ها همراه بوده است. این بررسی اجزای اصلی زعفران و فعالیت‌های دارویی حاصل از آن را برجسته می‌کند و این محصول را به یک امید درمانی جدی تبدیل می‌نماید. همچنین، طبقه‌بندی زعفران بر اساس مصارف سنتی، دارویی، آرایشی و عطری با درنظر گرفتن کاربردهای ادویه‌ای که در بسیاری از غذاهای دنیا وجود دارد، انجام شد.
- عنوان: کاربردهای سنتی و مدرن زعفران (Crocus Sativus)
- Title: Traditional and Modern Uses of Saffron (Crocus Sativus)
- Authors: Ibtissam Mzabri, Mohamed Addi and Abdelbasset Berrichi
- URL: https://doi.org/10.3390/cosmetics6040063
- سال انتشار مقاله: 2019
- زبان: انگلیسی
- کشور:
- کد مقاله: 17834
- لینک کوتاه: https://wikisaffron.org?p=17834