نگاهی بر فیتوشیمی و پتانسیل زیست فعال گلبرگ زعفران (Crocus sativus L)

محصول فرعی اصلی فرآوری زعفران که در سطح وسیعی تولید می شود اما ارزش بازار کمی دارد، گلبرگ زعفران است. ترکیبات متعددی با پتانسیل زیست فعال عمیق، از جمله سافرانال، کروسین، پیکروسین، آنتوسیانین ها، گلیکوزیدها، آلکالوئیدها و کامفرول در گلبرگ های زعفران وجود دارد. گلبرگ زعفران جایگزین مناسبی برای مصارف مختلف است زیرا نسبت به کلاله زعفران قیمت کمتری دارد و در مقادیر بیشتری تولید می شود.

در این بررسی، بسیاری از ویژگی‌های دارویی گلبرگ زعفران، از جمله فعالیت ضد باکتری، ضد قارچ، ضد اسپاسم، تعدیل‌کننده ایمنی، ضد افسردگی، ضد درد، محافظت از کبد، محافظ مجدد، ضد فشار خون، ضد دیابت و آنتی‌اکسیدانی آن مورد بحث قرار گرفته است. این بررسی همچنین بینشی در مورد ویژگی‌های دارویی زعفران و اجزای آن به همراه مکانیسم‌های اثر مرتبط ارائه می‌دهد.

The principal by-product of saffron processing, which is produced at a large level but has little market value, is saffron petals. Numerous constituents with profound bioactive potential, including safranal, crocin, picrocin, anthocyanins, glycosides, alkaloids, and kaempferol, are present in saffron petals. Saffron petal is an appropriate substitute for a variety of uses because it is less expensive and produced in greater quantities than saffron stigma. In this review, many pharmaceutical characteristics of the saffron petal have been discussed, including its anti-bacterial, antifungal, antispasmodic, immunomodulatory, antidepressant, antinociceptive, hepatoprotective, renoprotective, antihypertensive, antidiabetic, and antioxidant activity. This review also provides insight into the pharmacological characteristics of saffron and its components along with the related mechanisms of action.