نقش ترکیبات جدا شده از ادویه جات و گیاهان دارویی در مراقبت یا درمان دارویی طبیعی – یک بررسی مروری

ادویه ها و گیاهان دارای سابقه طولانی در کاربردهای دارویی هستند. این شامل زردچوبه، ریحان، گرز، دارچین، زنجبیل و غیره است. ادویه ها نه تنها در هند بلکه در کشورهای دیگر از آشپزخانه و مصارف دارویی در خانه ها استفاده می شود. ادویه یک دانه، میوه، ریشه، پوست یا سایر مواد گیاهی است که عمدتاً برای رنگ‌آمیزی، طعم‌دهی و نگهداری غذا استفاده می‌شود. سبزی ها برگ ها، گل ها و ساقه های گیاهانی هستند که برای طعم دهی یا تزئین استفاده می شوند.

گیاهان دارویی و معطر نیز برای بهبود سلامت و رفاه حیوانات به صورت درمانی مورد استفاده قرار گرفته‌اند، که بیشتر آنها برای اهداف پیشگیری و بهبود سرعت رشد و بازده ضریب تبدیل خوراک داده شده‌اند. جایگزین‌های آنتی‌بیوتیک‌ها به‌عنوان محرک‌های رشد از گروه پری‌بیوتیک‌ها، پروبیوتیک‌ها، اسیدهای آلی، اسانس‌ها، گیاهان دارویی یا بخش‌هایی از گیاهانی مانند آویشن، ریحان، پونه کوهی، فلفل و بسیاری از گیاهان دیگر بسیار زیاد هستند.

این فصل شامل طیف گسترده ای از ترکیبات جدا شده مانند ترکیبات فنلی و فلاونوئیدهای موجود در ادویه جات است که اکنون به طور تجربی دارای فعالیت های آنتی اکسیدانی، ضد التهابی، ضد جهش زایی و ضد سرطان زا هستند. همچنین شامل فهرستی از ترکیبات ادویه جات است که به طور تجربی برای کنترل بیماری های قلبی عروقی، دیابت، آب مروارید، سرطان و غیره ثابت شده است.

Spices and Herbs have a long history of medicinal uses. It includes turmeric, basil, mace, cinnamon, ginger, etc. [1]. Spices are not only used in India as well as in other countries right from the kitchen and medicinal uses in homes. Spice is a seed, fruit, root, bark or other plant substance primarily used for coloring, flavoring and preserving food. Herbs are the leaves, flowers and stem from plants used for flavoring, or as garnishing.

Medicinal and aromatic plants have also been used therapeutically to improve the health and well-being of animals, most were given for prophylactic purposes and to improve growth rate and feed conversion ratio efficiency [2, 3]. The alternatives to antibiotics as growth stimulators from the group of prebiotics, probiotics, organic acids, essential oils, medicinal plants, or parts of plants such as thyme, basil, oregano, pepper, and plenty of others are numerous [2]. This chapter includes a wide variety of isolated compounds such as phenolic compounds and flavonoids present in spices are now experimentally documented to possess antioxidant, anti-inflammatory, anti-mutagenic, and anti-carcinogenic activities.

It also includes a list of spices compounds that are experimentally evidenced to control cardiovascular diseases, diabetes, cataract, cancer, etc.