مکمل غذایی گلبرگ زعفران اثرات مثبتی بر عملکرد، وضعیت آنتی اکسیدانی و سلامت بزهای شیری دارد.

این آزمایش با هدف بررسی اثرات مکمل غذایی گلبرگ زعفران (SP) بر عملکرد شیردهی، قابلیت هضم مواد مغذی و وضعیت آنتی اکسیدانی بزهای شیری انجام شد. 18 راس بز چندزا Saanen به طور تصادفی به سه گروه تقسیم شدند و با یکی از جیره های آزمایشی حاوی 0 (شاهد)، 1.5 و 3 درصد SP (بر اساس DM) تغذیه شدند. مصرف ماده خشک (DMI) و تولید شیر روزانه ثبت شد. نمونه های خون فردی در روزهای 0، 21، 42 جمع آوری و ظرفیت آنتی اکسیدانی خون اندازه گیری شد. نمونه‌های شیر در هفته‌های 1، 3 و 6 آزمایش جمع‌آوری شد و از نظر وضعیت آنتی‌اکسیدانی آنالیز شد. DMI، وزن بدن (BW) و قابلیت هضم مواد مغذی پس از مصرف SP مشابه بود. در مقایسه با شاهد، مکمل با 3 درصد SP تولید شیر را افزایش داد (0.05 ≤ ≥ P). از تمام اجزای شیر، فقط محتوای پروتئین (0.05 ≤ 0.05) در بزهایی که رژیم غذایی SP 3٪ دریافت کردند، افزایش یافت. گلوکز و کلسترول پلاسما در بزهایی که با 3 درصد SP تغذیه شده بودند، کاهش یافت (05/0 ≤ ). مالون دی آلدئید پلاسما (MDA) افسرده شد و ظرفیت آنتی اکسیدانی کل (TAC) هم در پلاسما و هم در شیر بزهایی که با 3 درصد SP تغذیه شده بودند افزایش یافت. به همین ترتیب، فعالیت پراکسیدهای گلوتاتیون (GPx) با 3٪ مکمل SP افزایش یافت (0.05 ≤ P) اما هیچ تفاوتی برای فعالیت سوپراکسید دیسموتاز (SOD) در خون مشاهده نشد. به طور کلی، یافته‌ها حاکی از آن بود که مکمل SP (تا 3 درصد DM رژیم غذایی) برای بزهای شیرده باعث افزایش تولید شیر و بهبود وضعیت آنتی‌اکسیدانی خون و شیر بدون اثرات مضر بر DMI و قابلیت هضم مواد مغذی شد.

This experiment aimed to investigate the effects of dietary supplementation of saffron petal (SP) on lactation performance, nutrients digestibility, and antioxidant status of dairy goats. Eighteen multiparous Saanen goats were randomly divided into three groups and fed with one of experimental diets containing 0 (control), 1.5, and 3% of SP (DM basis). Dry matter intake (DMI) and milk yield were recorded daily. The individual blood samples were collected on days 0, 21, 42 and antioxidant capacity was measured in blood. The milk samples were collected on weeks 1, 3 and 6 of the trial and analyzed for antioxidant status. DMI, body weight (BW) and nutrients digestibility were similar following SP ingestion. Compared with control, supplementation with 3% SP increased milk production (P ≤ 0.05). Of all milk components, only the protein content was increased (P ≤ 0.05) in goats receiving 3% SP diet. Plasma glucose and cholesterol decreased (P ≤ 0.05) in goats fed 3% SP. The plasma malondialdehyde (MDA) was depressed and total antioxidant capacity (TAC) was enhanced in both plasma and milk of goats fed 3% SP. Likewise, the activity of glutathione peroxides (GPx) was enhanced (P ≤ 0.05) with 3% SP supplementation, however, no differences were observed for the activity of superoxide dismutase (SOD) in the blood. Overall, the findings implied that SP supplementation (up to 3% DM of diet) for lactating goats increased milk yield and improved the antioxidant status of blood and milk without deleterious effects on DMI and nutrients digestibility.