مطالعات مورفو-بیوشیمیایی زعفران در مناطق سردسیر و خشک لاداخ

مطالعه حاضر در شش مکان در مناطق سرد و خشک لاداخ در شرایط مزرعه باز و حفاظت‌شده انجام شد. نتایج این مطالعه نشان داد که سایه ناشی از ساعات آفتابی کمتر در منطقه سرد و خشک لاداخ احتمالاً دمای خاک را متعادل کرده و رشد زعفران را بهبود بخشیده است که بر محصول نهایی محصول تأثیر گذاشته است. علاوه بر این، کیفیت محصول (کلاله) یعنی کروسین، پیکروکروسین و سافرانال در شرایط حفاظت‌شده در مقایسه با شرایط مزرعه باز، به‌ویژه در مناطق سرد و خشک، بالاتر ثبت شد. این مطالعه نشان می‌دهد که تفاوت در ارتفاع و عوامل اقلیمی بین مناطق می‌تواند به طور قابل توجهی بر عملکرد و کیفیت زعفران تأثیر بگذارد.

The present study was under taken at six locations in Cold Arid regions of Ladakh under open field and protected conditions. The results of the study revealed that shading caused by less sunshine hours in the cold arid zone of Ladakh probably has balanced soil temperature and has improved the growth of saffron which has influenced the final produce of the crop. Further, quality of the produce (stigma) viz., crocin, picrocrocin and safranal contents was recorded higher under protected conditions as compared to the open field condition particularly under cold arid regions. This study suggests that differences in altitude and climatic factors among regions can significantly affect saffron yield and quality.