مروری بر ترکیبات و خواص داروئی زعفران

گیاهان دارویی با داشتن خواص درمانی و میزان کمتر عوارض جانبی نسبت به داروهای شیمیایی مورد توجه محققان و عموم جامعه قرر گرفته اند. زعفران با نام علمی .Crocus sativus L یکی از گیاهان داروئی و ادویه ای بومی کشور ایران بوده و ایران رتبه اول جهانی کاشت و برداشت این گیاه در جهان را داراست. امروزه طی مطالعات مختلف مشخص شده است که زعفران دارای خاصیت آنتی اکسیدانی قوی بوده و توانائی بروز خواص سلامتی بخش در درمان بیماری های قلبی، مغز و اعصاب، چاقی و غیره را داراست که این خواص نسبت مسقیم با ترکیبات زیت فعال موجود در زعفران دارد. هدف این مطالعه مروری بر ترکیبات موجوددر گیاه زعفران و برخی از خواص سلامتی بخش آن می باشد.

Medicinal plants, due to their therapeutic properties and fewer side effects compared to chemical drugs, have attracted the attention of researchers and the general public. Saffron, with the scientific name Crocus sativus L., is one of the medicinal and spice plants native to Iran, and Iran holds the top global rank in the cultivation and harvest of this plant. Today, various studies have shown that saffron has strong antioxidant properties and the ability to promote health benefits in the treatment of heart diseases, brain and nerve disorders, obesity, and more. These benefits are directly related to the active compounds present in saffron. The aim of this study is to review the compounds found in saffron and some of its health-promoting properties.