فعالیت ضد استئوکلاستوژنیک عصاره گلبرگ زعفران: تبدیل ضایعات زعفران به منبعی ارزشمند در برابر تخریب استخوان

کلاله‌های خشک‌شده‌ی زعفران (Crocus sativus) (Iridaceae) به‌طور سنتی برای تولید زعفران فرآوری می‌شوند، ادویه‌ای که به‌طور گسترده به‌عنوان رنگ‌دهنده و طعم‌دهنده‌ی غذا استفاده می‌شود، اما در صنایع داروسازی و تولید رنگ نساجی نیز اهمیت دارد. برداشت دستی و پرزحمت و استفاده از مقدار کمی از هر گل، زعفران را به گران‌ترین ادویه‌ی جهان تبدیل کرده است. گلبرگ‌های زعفران، محصولات جانبی تولید زعفران هستند و ماده‌ی خام جالبی برای تهیه‌ی عصاره‌هایی هستند که برای محافظت از سلامت در چشم‌انداز اقتصاد چرخشی در نظر گرفته شده‌اند. در مطالعه‌ی حاضر، عصاره‌ی اتانولی گلبرگ‌های زعفران (عصاره‌ی گلبرگ زعفران، CsPE) با استفاده از مدل‌های آزمایشگاهی التهاب و استئوکلاستوژنز بر روی ماکروفاژها آزمایش شد. مشخص شد که این عصاره دارای فعالیت ضدالتهابی است و به‌طور قابل‌توجهی تولید اکسید نیتریک و آزادسازی IL-6 را توسط سلول‌های موشی RAW 264.7 کاهش می‌دهد. علاوه بر این، CsPE اثر ضد استئوکلاست‌زایی را نشان داد، همانطور که با مهار کامل تشکیل استئوکلاست TRAP مثبت و کاهش بیان ژن‌های کلیدی مرتبط با استئوکلاست آشکار شد. این مطالعه، ماکروفاژها را به عنوان هدف سلولی عصاره زیست‌فعال گلبرگ‌های C. sativus معرفی می‌کند، که نشان می‌دهد محصول جانبی گلبرگ زعفران می‌تواند به طور مفیدی بخشی از یک شبکه اقتصاد چرخشی باشد که با هدف تولید عصاره‌ای که به طور بالقوه از اختلال در استخوان جلوگیری می‌کند، انجام می‌شود.

The dried stigmas of Crocus sativus (Iridaceae) are traditionally processed to produce saffron, a spice widely used as a food coloring and flavoring agent, but also important in pharmaceutics and textile dye producing industries. The labor-intensive by-hand harvesting and the use of only a small amount of each flower make saffron to be the most expensive spice in the world. Crocus sp. petals are by-products of saffron production and represent an interesting raw material for the preparation of extracts intended for health protection in a perspective of a circular economy. In the present study, ethanolic extract from C. sativus petals (C. sativus petal extract, CsPE) was tested on macrophages by in vitro models of inflammation and osteoclastogenesis. The extract was found to be endowed with anti-inflammatory activity, significantly reducing nitric oxide production and IL-6 release by RAW 264.7 murine cells. Moreover, CsPE demonstrated an anti-osteoclastogenic effect, as revealed by complete inhibition of TRAP-positive osteoclast formation, and decreased expression of key osteoclast-related genes. This study, enlightening macrophages as cell target of bioactive extract from C. sativus petals, suggests that the petal by-product of saffron processing can usefully be part of a circular economy network aimed at producing an extract potentially preventing bone disruption.