پیری فرایندی تدریجی با کاهش عملکرد سلولی و افزایش استرس اکسیداتیو است. زعفران و ترکیبات فعال آن (کروسین، کروستین، سافرانال) از طریق مکانیسمهای آنتیاکسیدانی، ضد التهابی و ضد آپوپتوزی اثرات ضد پیری نشان میدهند. این مقاله مروری نقش محافظتی زعفران در به تأخیر انداختن پیری در پوست، مغز، کبد و چشم را خلاصه میکند.
Aging is a progressive process accompanied by decreased cellular function and increased oxidative stress. Saffron and its active compounds (crocin, crocetin, safranal) exhibit anti-aging effects via antioxidant, anti-inflammatory, and anti-apoptotic mechanisms. This review summarizes the protective role of saffron in delaying aging in skin, brain, liver, and eyes.
- Authors: Fatemeh Rajabian, Hossein Hosseinzadeh
- URL: http://saffron.torbath.ac.ir
- DOI URL: https://doi.org/10.22048/jsat.2025.498961.1554
- عنوان مقاله: پزشکی و سلامت
- محور مقاله: مروری
- افیلیشن نویسنده مسئول: Department of Pharmacodynamics and Toxicology, School of Pharmacy, Mashhad University of Medical Sciences, Mashhad, Iran
- ایمیل نویسنده فقط برای کاربران ورود / عضویت
- سال انتشار مقاله: 2025
- زبان: انگلیسی
- کشور: ایران
- کد مقاله: 22544
- کلمات کلیدی فارسی: زعفران، کروسین، کروستین، سافرانال، ضد پیری، آنتیاکسیدان، استرس اکسیداتیو
- کلمات کلیدی انگلیسی: Saffron, Crocin, Crocecin, Safranal, Anti-aging, Antioxidant, Oxidative stress
- لینک کوتاه: https://wikisaffron.org?p=22544