زعفران و کروسین موجب بهبود اشتها، دریافت‌های غذایی و ترکیب بدن در بیماران مبتلا به بیماری عروق کرونر شدند

تأثیر عصاره آبی زعفران و کروسین بر چاقی مرکزی و متابولیسم در بیماران قلبی:چاقی مرکزی یک عامل خطر مستقل برای بیماری عروق کرونر (CAD) است و ریسک‌های کاردی-متابولیک را از طریق فشار خون بالا، هایپرلیپیدمی و مقاومت به انسولین افزایش می‌دهد. زعفران و ترکیبات زیست‌فعال آن (کروسین و کروسِتین) می‌توانند از طریق مکانیسم‌های چندگانه برخی اختلالات متابولیک را تعدیل کنند.هدف: ارزیابی اثربخشی زعفران و کروسین بر پروفایل لیپیدی، اشتها، دریافت غذایی، شاخص‌های آنتروپومتری و ترکیب بدن در بیماران CAD.روش: این کارآزمایی بالینی تصادفی‌سازی شده، دوسوکور و کنترل‌شده با دارونما، در مدت ۸ هفته روی ۸۴ بیمار CAD (سن ۴۰ تا ۶۵ سال) انجام شد. شرکت‌کنندگان به صورت تصادفی به گروه‌های دریافت مکمل روزانه ۳۰ میلی‌گرم عصاره آبی زعفران (SAE)، ۳۰ میلی‌گرم کروسین یا دارونما تقسیم شدند. متغیرهای اشتها، دریافت غذایی، آنروپومتری، ترکیب بدن و بیوشیمی قبل و بعد از مطالعه ارزیابی شدند.نتایج: در گروه‌های SAE و کروسین، تغییرات آنتروپومتری و برخی متغیرهای ترکیب بدن نشان‌دهنده بهبود پس از مداخله بود. کاهش شاخص توده بدنی (BMI)، دور کمر و توده چربی در گروه SAE به طور معنی‌داری بیشتر از گروه کروسین بود (P<0.001P < 0.001P<0.001). در پایان مطالعه تفاوت معنی‌داری در پارامترهای پروفایل لیپیدی مشاهده نشد. هر دو گروه SAE و کروسین باعث کاهش معنی‌دار میانگین انرژی و دریافت غذایی شدند (P<0.001P < 0.001P<0.001 و 0.0460.0460.046)، در حالی که در گروه دارونما ثابت ماند. همچنین اشتها در هر دو گروه SAE و کروسین به طور قابل توجهی کاهش یافت (P<0.001P < 0.001P<0.001 و 0.0290.0290.029).نتیجه‌گیری: نتایج پژوهش حاضر در مورد ویژگی ضدچاقی SAE و کروسین در بیماران CAD امیدوارکننده بود؛ اما SAE در سرکوب اشتها، کاهش دریافت غذایی و کاهش چاقی مرکزی برتر بود.

Central obesity is an independent risk factor for coronary artery disease (CAD). It can increase cardio-metabolic risks through hypertension, hyperlipidemia and insulin resistance. Saffron and its bioactive compounds (crocin and crocetin) can modify some of metabolic disorders through multiple mechanisms. The aim of this study was to assess the efficacy of saffron and crocin on lipid profile, appetite, dietary intakes, anthropometric indices and body composition in patients with CAD. This 8 weeks randomized, double-blind, and placebo-controlled trial was conducted on 84 patients with CAD between the ages of 40 and 65 years old. Participants were randomly divided into groups to receive a daily supplement of 30 mg saffron aqueous extract (SAE) or 30 mg crocin or placebo. Appetite, dietary intake, anthropometry, body composition, biochemical analysis were assessed before and after the study. In SAE and crocin group, anthropometric and some body composition variables revealed a pattern of improvement after intervention. Decrease in body mass index (BMI), waist circumference and fat mass values in SAE group was significantly more than crocin group (P < 0.001). There was no significant difference at the end of study in lipid profile parameters. Both SAE and crocin yielded significant decrease in energy and dietary intake mean values (P < 0.001 and P = 0.046), while it remained unchanged in the placebo group, also the appetite decreased significantly in SAE and crocin group (P < 0.001 and P = 0.029, respectively). The results of present study regarding anti-obesity feature of SAE and crocin in patients with CAD was promising. However the SAE was better in appetite suppressing, dietary intake and central obesity reduction.