“زعفران و ترکیبات فعال آن: یک محصول طبیعی با خاصیت ضد سرطانی قوی “

سرطان به عنوان رشد غیرطبیعی سلول‌ها تعریف می‌شود که از منبع خود به نقاط مختلف می‌خورد و متاستاز می‌دهد و این امر با کمک تکثیر غیرقابل کنترل سلول‌ها اتفاق می‌افتد. اگرچه درمان‌های توسعه‌یافته‌ای برای بیماران سرطانی وجود دارد، اما کارایی آن‌ها وابسته به زمان و غیرقابل درمان است. بنابراین، برای غلبه بر این مشکلات، انتخاب مداوم برای درمان‌های مؤثرتر و ایمن‌تر برای چندین سال به طور مداوم کشف شده است و منجر به بررسی کارایی پیشگیری از سرطان محصولات طبیعی مختلف شده است.

پیشگیری شیمیایی با استفاده از دانش درمانی سنتی، یعنی ترکیب فعال از میوه‌ها، ادویه‌ها، گیاهان و سبزی‌ها، رویکرد مناسبی در سناریوی کنونی برای پیشگیری از سرطان است. زعفران (Crocus sativus L.) توجه را جلب کرده است زیرا مطالعات داروشناسی‌اش شامل فعالیت‌های سم زدایی رادیکال، ضد جهش و تعدیل ایمنی و غیره است. ترکیبات فعال اصلی زعفران شامل کروستین، پیکرروکین، کروcin و سافرانال می‌باشد.مطالعات گسترده بر روی مدل‌های حیوانی و خطوط سلولی سرطان انسانی فعالیت‌های ضد توموری زعفران و اجزای بیواکتیو آن را نشان داد. این فصل درک جامع‌تری از خواص ضدسرطانی و مکانیزم مولکولی زعفران را به همراه ترکیبات بیواکتیو مؤثر آن ارائه می‌دهد.

Cancer defined as an abnormal growth of cells that feast and metastasize to different parts from the origin with the help of uncontrolled cell proliferation. Even though there are developing therapeutic alternatives for cancer patients, their efficiency is time-dependent and non-remedial. Thus to overwhelmed these problems, continuous selection for potent and safer remedies has been consistently discovered for several years, resulting in the exploration of cancer preventive efficacy of various natural products.

Chemoprevention using traditional therapeutic knowledge, i.e., an active ingredient from fruits, spices, herbs, and vegetables are appropriate approaches in the current scenario for cancer prevention. Crocus sativus L. (saffron) has gained attention because it’s pharmacological studies including radical scavenging, anti-mutagenic, and immuno-modulating activities, etc. The major active compounds of saffron are crocetin, picrocrocin, crocin, and safranal. Broad spectrum studies on animal models and humanized cancer cell lines revealed the antitumor activities of saffron and its bioactive constituent. This chapter delivers a comprehensive understanding of the anticancer properties and molecular mechanism of saffron along with its potent bioactive compounds.