این فصل به مکانهایی که زعفران به طور تاریخی در ایران کشت میشده و استفادههای مختلف آن میپردازد. از آنجا که تاریخ ایران به دو دوره (قبل و بعد از اسلام) تقسیم میشود، بحث در اینجا نیز به همین شکل جداسازی شده است. مکانهای تولید زعفران در تاریخ باستان ایران در هر دو دوره بر اساس اسناد باستانی مکتوب پوشش داده میشود. استفاده از زعفران در زندگی روزمره مردم به عنوان دارو، غذا، لوازم آرایشی، عطر و هدیه و همچنین کاربردهای خاص آن به عنوان جوهر در پارچه، نقاشی و رنگرزی بحث میشود.
This chapter discusses the locations where saffron was grown in Iran historically and its various uses. As Iran’s history is divided into two periods (before and after Islam), the discussion here is separated as such. The locations of saffron production in the ancient history of Iran in both periods are covered based on written ancient documents. The use of saffron in the daily lives of people as medicine, food, cosmetic, fragrance, and gifts is discussed as well its particular uses as an ink in textiles, painting, and dyeing.
- Authors: "A Bahrami, SS Mirmohammadsadegh, SF Zare-Hoseini "
- URL: https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/B9780128186381000034
- DOI URL: https://doi.org/10.1016/B978-0-12-818638-1.00003-4
- محور مقاله: "تکنیک نوین
- افیلیشن نویسنده مسئول: Encyclopedia Islamica Fundation, Tehran, Iran
- سال انتشار مقاله: 2020
- زبان: انگلیسی
- کشور: ایران
- کد مقاله: 20849
- کلمات کلیدی فارسی: زعفران، تاریخ باستانی، ایران، اسناد تاریخی
- کلمات کلیدی انگلیسی: "Saffron, ancient history, Iran, historical documents "
- لینک کوتاه: https://wikisaffron.org?p=20849