دوره گذار در مزارع زعفران

دوره گذار شرایط را برای استقرار یک نظام مدیریتی ارگانیک فراهم کرده و موجب احیای سلامت و باروری خاک می­‌شود. از ابتدای برنامه ریزی برای ایجاد مزرعه زعفران ارگانیک،کلیه سوابق مزرعه باید مستند سازی شود.

 برای سپری شدن دوره گذار در مزرعه زعفران ارگانیک، علاوه بر الزامات و توصیه‌های مندرج  استاندارد ملی ایران به شماره 11000، موارد زیر نیز مدنظر می‌­باشد.

توصیه می‌­شود در مزارع وسیع فرایند گذار از بخشی از مزرعه شروع شود. شروع دورة گذار از زمانی محاسبه می­‌شود که واحد تولیدی تحت سیستم بازرسی قرار گرفته و قوانین تولید محصولات ارگانیک در آن پیاده­‌سازی شوند.

مدت زمان دوره گذار درایجاد مزرعه جدید زعفران ارگانیک، بستگی به شرایط و سابقه زمین به شرح زیر را دارد:

-اگر زمین فاقد آلودگی و منشا بنه نیز ارگانیک باشد نیاز به دوره گذار نمی‌باشد و توصیه می­‌شود قبل از کاشت بنه، کود سبز با دوره رشد کوتاه مورد استفاده قرار گیرد.

-اگر زمین فاقد الودگی و منشا بنه غیر ارگانیک باشد طول دوره گذار حداقل 12 ماه درنظر گرفته شود

-اگر زمین الوده و منشا بنه غیر ارگانیک باشد طول دوره گذار ی حداقل 18 ماه منظور شود

چنانچه  هدف تبدیل مزرعه رایج به ارگانیک باشد بسته به سابقه مزرعه حداقل 24 ماه به عنوان طول دوره گذار باید منظور شود.

سازمان گواهی­ دهنده می­‌تواند بر اساس موارد فوق و  و با در نظر گرفتن سایر  شرایط منطقه‌­ای، طول دوره گذار را افزایش یا کاهش دهد.