توسعه روش تعیین همزمان کروسین I، پیکروکروسین و سافرانال در کلاله Crocus sativus L.

کلاله Crocus sativus L. (Iridaceae) که به زعفران نیز معروف است، ادویه بسیار معروفی در جهان است و اثرات بیولوژیکی زیادی دارد. کروسین I، پیکروکروسین و سافرانال ترکیبات اصلی تعیین کننده کیفیت و ارزش زعفران هستند. هدف از این پژوهش، روش تعیین میزان کروسین I، پیکروکروسین و سافرانال در زعفران با استفاده از کروماتوگرافی مایع با کارایی بالا (HPLC) با آشکارساز PDA بود. نتایج شرایط استخراج، همچنین شرایط HPLC برای تعیین کمیت سه نشانگر را نشان داد. این روش در مورد اختصاصیت، دقت، صحت، محدوده خطی پیروکروسین، کروسین I، سافرانال و به ترتیب 125 – 350 میکروگرم بر میلی‌لیتر، 250 – 600 میکروگرم بر میلی‌لیتر و 0.5 – 2.0 میکروگرم بر میلی‌لیتر بود.

Stigmas of Crocus sativus L. (Iridaceae), also known as saffron, is a very famous spice in the world and has many biological effects. Crocin I, picrocrocin and safranal are the main compounds that determine the quality and value of saffron. The aim of the research developed the method to determine the amount of crocin I, picrocrocin, and safranal in saffron using high performance liquid chromatography (HPLC) with PDA detector. The results showed extraction conditions, also HPLC coditions to quantify three markers. The method was validated about the specificity, prescision, accuracy, linear range of picrocrocin, crocin I, safranal respectively was 125 – 350 µg/ml; 250 – 600 µg/ml; 0,5 – 2,0 µg/ml.