ترکیب محصولات جانبی زعفران (Crocus sativus) در رابطه با استفاده به عنوان خوراک دام

زمینه: در منطقه تالیوینه-تازناخت، کشت زعفران محور کشاورزی را تشکیل می‌دهد. با این حال، مقدار زیادی از محصولات جانبی زعفران با ارزش تجاری کم یا صفر در طول پردازش کلاله‌ها هدر می‌رود. برای افزایش سودآوری کلی این محصول، این محصولات جانبی به عنوان منبع بالقوه تغذیه بررسی شده‌اند. روش‌ها: اجزای مختلف Crocus sativus تحلیل شد. برگ‌ها دارای فیبر خام بالا (۱۹.۳۱%)، پروتئین‌ها (۷.۲۴%)، لیپیدها (۶.۱۰%)، N (۱.۱۵%)، Fe (۹۸۵.۵۹ میلی‌گرم بر کیلوگرم) هستند. گلبرگ‌ها اجزای گل با بالاترین محتوای فیبر خام (۱۱.۲۵%)، خاکستر (۷.۳۰%)، پروتئین (۶.۳۵%) و کربوهیدرات‌های کل (۷۱.۱۶%) هستند. بنه‌ها دارای کربوهیدرات‌های کل بالا (۹۲.۴۱%) هستند. اسیدهای چرب در روغن‌های استخراج‌شده با سیکلوهگزان از برگ‌ها اسید پالمیتیک (۲۱.۶۸%) و اسید لینولنیک (۲۵.۰۹%) بودند، در حالی که در گلبرگ‌ها، اسید پالمیتیک (۱۱.۶۴%) و اسید لینولئیک (۲۲.۶۰%) بودند. نتیجه: از نتایج به‌دست‌آمده، پیشنهاد می‌شود که برخی از محصولات جانبی زعفران مراکشی می‌تواند توسط نشخوارکنندگان به عنوان مکمل خوراک در هر دو فصل مرطوب و خشک استفاده شود.

Background: In the region of Taliouine-Taznakhte, the saffron culture constitutes the pivot of the agriculture. Nevertheless, a huge amount of saffron by-products with little or no commercial value are wasted during the processing of the stigmas. To increase the overall profitability of this crop, these by-products have been investigated as a potential source of nutrition. Methods: The different parts of Crocus sativus were analyzed. The leaves have high crude fibers (19.31%), proteins (7.24%), lipids (6.10%), N (1.15%), Fe (985.59 mg/kg). The petals are the flower parts with the highest contents of crude fiber (11.25%), ash (7.30%), protein (6.35%) and total carbohydrates (71.16%). Corms have high total carbohydrates (92.41%). The fatty acids in cyclohexane extract oils from leaves were palmitic acid (21.68%) and linolenic acid (25.09%) while in the petals, palmitic acid (11.64%) and linoleic acid (22.60%). Result: From the result obtained, it is suggested that some of the by-products of Moroccan saffron could be utilized by ruminants as feed supplement during both wet and dry seasons.