تاثیر پودر گلبرگ زعفران (Crocus Sativus) بر عملکرد رشد و برخی فاکتورهای ایمنی موکوس پوست ماهی قزل‌آلای رنگین کمان (Oncorhynchus mykiss)

هدف از مطالعه حاضر، بررسی پتانسیل استفاده از پودر گلبرگ زعفران بر عملکرد رشد و پارامتر­های ایمنی‌ ذاتی موکوس بچه­ماهیان قزل­آلای رنگین­کمان بود. بدین منظور، تعداد 600 قطعه بچه­ماهی قزل­آلای رنگین­کمان با میانگین وزن 19/0 ± 6/6 گرم به­طور تصادفی در چهار گروه آزمایشی توزیع و به مدت 8 هفته با جیره­های حاوی غلظت­های 0، 5/0، 1 و 2 درصد پودر خام گلبرگ زعفران تغذیه شدند. نتایج نشان داد تغذیه بچه­ماهیان قزل­آلای رنگین­کمان با جیره حاوی 5/0 درصد پودر گلبرگ زعفران منجر به بهبود معنی­داری در شاخص­های رشد شامل افزایش وزن بدن، ضریب رشد ویژه و ضریب چاقی در مقایسه با گروه شاهد شد.

در­حالی­که، غلظت­های بالاتر (5/1 و 2 درصد) تاثیر معنی­داری بر عملکرد رشد ماهی نداشت. آنالیز شاخص­های ایمنی ذاتی موکوس پوست نیز نشان داد که فعالیت آنزیم لیزوزیم با افزایش غلظت پودر گلبرگ زعفران در جیره افزایش یافت، به­طوری­که بالاترین میزان شاخص فوق در تیمار­های تغذیه­شده با جیره حاوی 2 درصد پودر گلبرگ زعفران مشاهد شد. همچنین بالاترین میزان فعالیت همآگلوتیناسیون و فعالیت ضد­باکتریایی در برابر دو باکتری بیماری­زای رایج در آبزی­پروری شامل باکتری یرسینیا روکری و آئروموناس هیدروفیلا نیز مربوط به تیمار تغذیه­شده با جیره حاوی 2 درصد پودر گلبرگ زعفران بود.

بنابراین، گلبرگ زعفران به ویژه در غلظت 5/0 درصد امکان استفاده به عنوان یک محرک رشد و  سیستم ایمنی با منشا طبیعی، ارزان قیمت، موثر و سازگار با محیط زیست در مزارع پرورش ماهی قزل­آلای رنگین­کمان جهت ارتقا سطح سلامت آبزی و افزایش مقاومت در برابر عفونت­های باکتریایی شایع از جمله بیماری­های دهان قرمزی و سپتی سمی هموراژیک باکتریایی را دارد.

The aim of this study was to investigate the potential of using saffron petal powder on the growth performance and innate immune parameters of the skin mucus of rainbow trout. For this purpose, 600 rainbow trout juvenile (6.6 ± 0.19 g) were randomly divided into four experimental groups and fed with diets containing 0, 0.5, 1 and 2% raw powder of saffron petals for 8 weeks. The results showed that feeding juvenile with a diet containing 0.5% saffron petal powder led to a significant improvement in growth indicators including gain weight, specific growth rate and factor condition compared to the control group.

The results showed that the juvenile fed with a diet containing 0.5% saffron petal powder led to a significant improvement in growth indicators incliding weight gain, specific growth rate and condition factore feed conversion ratio compared to the control group, while, higher concentrations (1.5 and 2%) had no significant effect on the growth performance. The analysis of the innate immune parameters of the skin mucus also showed lysozyme enzyme had a dose -dependent increase, so that its highest level was observed in the treatments fed with ration containing 2% saffron petal powder. The analysis of the innate immune parameters of the skin mucus also showed that the lysozyme enzyme had a dose – dependent increase, so that its highest level was observed in the treatments fed with a diet containing 2% saffron petal powder.

Also, the highest level of hemagglutination activity and antibacterial activity against two common pathogenic bacteria in aquaculture, including Yersinia rookeri and Aeromonas hydrophila, was related to the treatment fed with a diet containing 2% saffron petal powder. Therefore, saffron petal powder, especially at a concentration of 0.5%, has the potential to be used as a growth and immune stimulant with natural origin, cost -effective, efficient, and eco -friendly immunostimulant in rainbow trout farms to improve the level of aquatic health and increase resistance to common bacterial infections, including enteric redmouth disease and bacterial hemorrhagic septicemia .