تأثیر Crocus sativus L. (زعفران) و مواد تشکیل‌دهنده آن بر مصرف غذایی در بیماری قلبی-عروقی در جمعیت ایرانی: یک مرور سیستماتیک و متاآنالیز

بیماری قلبی-عروقی (CVD) یکی از شایع‌ترین علل مرگ‌ومیر در جهان است. هدف این مطالعه خلاصه و نتیجه‌گیری شواهد بالینی در مورد استفاده از Crocus sativus (C. sativus) و مواد تشکیل‌دهنده آن بر عوامل خطر قلبی-عروقی است. جستجوی سیستماتیک با PubMed، Web of Science (ISI) و Scopus به زبان انگلیسی از ۲۰۱۵ تا سپتامبر ۲۰۲۱ انجام شد. مدل اثرات ثابت یا تصادفی برای جمع‌آوری تفاوت میانگین استاندارد (SMD) و فاصله اطمینان ۹۵% آن (CI) اعمال شد. مطالعات کنترل‌شده تصادفی که اثرات بالینی C. sativus و مواد تشکیل‌دهنده آن را بر مصرف غذایی (انرژی، کربوهیدرات، پروتئین و چربی کل) در افراد انسانی ارزیابی کردند گنجانده شدند. مجموعاً پنج مطالعه شامل پنج مورد در متاآنالیز گنجانده شدند. جمع‌آوری نتایج اثر معنادار زعفران بر چربی کل (−۰.۱۴؛ ۹۵% CI: −۰.۴۹ تا ۰.۲۰؛ I 2 = ۵۷.۳%) و اثر معنادار کروسین بر انرژی (۰.۹۴؛ ۹۵% CI: −۰.۷۷ تا ۲.۶۵؛ I 2 = ۹۵.۹%)، کربوهیدرات (۰.۴۴؛ ۹۵% CI: −۰.۷۴ تا ۱.۶۲؛ I 2 = ۹۲.۶%) و پروتئین (−۰.۰۴؛ ۹۵% CI: −۰.۲۶ تا ۰.۳۴؛ I 2 = ۰.۰%) را نشان داد. متاآنالیز حاضر پیشنهاد می‌کند که درمان با کروسین‌ها در انرژی، کربوهیدرات و پروتئین مؤثرتر از زعفران است، در حالی که زعفران در چربی مؤثرتر از کروسین‌ها است. با این حال، مطالعات بیشتری برای تأیید این یافته‌ها مورد نیاز است.

Cardiovascular disease (CVD) is one of the most common causes of mortality around the world. The aim of this study is to summarize and conclude the clinical evidence regarding the use of Crocus sativus (C. sativus) and its ingredients on cardiovascular risk factors. A systematic search was conducted with PubMed, Web of Science (ISI), and Scopus in the English language from 2015 until September 2021. A fixed-effect or random-effects model were applied to pool standard mean difference (SMD) and its 95 % confidence intervals (CI). Randomized controlled studies that assessed the clinical effects of C. sativus and its ingredients on dietary intake (Energy, Carbohydrate, Protein, and total Fat) in human subjects were included. Seven studies comprising five cases were included in the meta-analysis. Pooling of results showed significant effect of saffron on total fat (−0.14; 95% CI: −0.49 to 0.20; I 2 = 57.3%) and significant effect of crocin on Energy (0.94; 95% CI: −0.77 to 2.65; I 2 = 95.9%), Carbohydrate (0.44; 95% CI: −0.74 to 1.62; I 2 = 92.6%), and Protein (−0.04; 95% CI: −0.26 to 0.34; I 2 = 0.0%). Present meta-analysis suggests that treatment with crocins is more effective than saffron in energy, carbohydrate, and protein, while saffron is more effective than crocins in fat. However, further studies are needed to confirm these findings.