تأثیر زعفران (Crocus sativus L.) بر برخی از ویژگی‌های قلبی-متابولیکی در مردان جوان سالم

در این مقاله، ما تأثیر دوز حاد زعفران (SAF) را بر ویژگی‌های قلبی-متابولیکی منتخب در مردان جوان سالم گزارش می‌دهیم. تا آنجا که ما می‌دانیم، هیچ مطالعه‌ای اثر حاد SAF را در افراد سالم ارزیابی نکرده است. در مطالعه حاضر، ما تأثیر مکمل SAF را بر فشار خون سیستولیک (SBP) و دیاستولیک (DBP) و همچنین قند خون (BG) و ضربان قلب (HR) در جوانان فعال سالم بررسی کردیم. چهل و چهار مرد جوان فعال (میانگین ± انحراف معیار: سن، 21.0 ± 1.41 سال؛ قد، 1.75 ± 0.09 متر؛ توده بدن، 71.0 ± 8.69 کیلوگرم؛ شاخص توده بدن، 23.2 ± 2.13 کیلوگرم بر متر مربع) در یک مطالعه تصادفی دوسوکور داوطلب شدند. این مطالعه به طور کامل توسط کمیته اخلاق محلی موسسه عالی ورزش و تربیت بدنی Kef (UR13JS01) تأیید شد، مطابق با بیانیه هلسینکی انجام شد و قبل از پذیرش در مطالعه، رضایت‌نامه آگاهانه امضا شده توسط همه شرکت‌کنندگان ارائه شد. فشار خون سیستولیک (121±4.82 در مقابل 119±3.42 میلی‌متر جیوه، P=0.009) پس از مصرف SAF در مقایسه با مصرف PLB به طور قابل توجهی کمتر بود. با این حال، هیچ تفاوت معنی‌داری برای ضربان قلب (97.57±4.52 در مقابل 96.89±4.71 batt/min، P=0.276)، فشار خون دیاستولیک (77.09±2.17 در مقابل 76.77±1.98 میلی‌متر جیوه، P=0.430) و قند خون (0.93±0.05 در مقابل 0.93±0.04 گرم در لیتر، P=0.819) در جلسه PLB در مقایسه با SAF مشاهده نشد. نتایج ما نشان داد که SAF حاد فشار خون را کاهش می‌دهد، اما هیچ تأثیر معنی‌داری بر ضربان قلب و قند خون ندارد. به طور خلاصه، مطالعه حاضر شواهدی ارائه می‌دهد که SAF تغذیه‌ای فشار خون را در افراد سالم کاهش می‌دهد. این یافته‌ها نشان می‌دهد که SAF ممکن است در فشار خون بالا مفید باشد.

In this paper, we report the effect of acute saffron (SAF) dose on selected cardiometabolic traits in healthy young men. To the best of our knowledge, no studies have evaluated the acute SAF effect in healthy subjects. In the present study, we investigated the effect of single SAF supplementation on systolic (SBP) and diastolic (DBP) blood pressures, as well as blood glucose (BG) and heart rate (HR) in healthy active youths. Forty-four active young males (mean ± SD: age, 21.0±1.41 yr.; height, 1.75±0.09 m; body mass, 71.0±8.69 kg; body mass index, 23.2±2.13 kg/m2) volunteered in a double blind randomized study. The study was fully approved by the local Ethics Committee of High Institute of Sports and Physical Education of Kef (UR13JS01), conducted in accordance with the Helsinki Declaration and a signed informed consent was provided by all participants before study admission. SBP (121±4.82 vs. 119±3.42 mm.Hg, P=0.009) was significantly lower after SAF intake in comparison with PLB intake. However, no significant differences were observed for HR (97.57±4.52 vs. 96.89±4.71 batt/min, P=0.276), DBP (77.09±2.17 vs. 76.77±1.98 mm.Hg, P =0.430) and BG (0.93±0.05 vs. 0.93±0.04 g/L, P=0.819) in PLB session compared to SAF. Our results demonstrated that acute SAF reduce blood pressure, but has no significant effect on HR and BG. In summary, the present study provides evidence that nutritional SAF reduce blood pressure in healthy subjects. These findings suggest that SAF might be useful in hypertension.