این مطالعه بهینهسازی فعالیت ضد میکروبی فرآوردههای جانبی زعفران (کلاله، برگ، گلبرگ) را با استفاده از طرح سیمپلکس سنتروئید انجام داد. آنالیز HPLC اسید الاژیک و کروسین را به عنوان ترکیبات کلیدی شناسایی کرد. مخلوط بهینه (۳۴٪ کلاله، ۳۰٪ برگ، ۳۶٪ گلبرگ) فعالیت قوی در برابر باکتریها و قارچها با MIC حداقل ۶.۲۵ میلیگرم بر میلیلیتر نشان داد. این روش کاهش هزینه ۴۰-۶۰٪ و ارزشافزایی پایدار ضایعات کشاورزی را ارائه میدهد.
This study optimized antimicrobial efficacy of saffron by-products (stigmas, leaves, tepals) using simplex centroid design. HPLC identified ellagic acid and crocin as key compounds. Optimal mixture (34% stigma, 30% leaf, 36% tepal) showed strong activity against S. aureus, E. coli, C. albicans, and G. candidum with MIC as low as 6.25 mg/mL. The approach offers 40-60% cost reduction and sustainable valorization of agricultural waste.
- Authors: Abdellah Baraich, Amine Elbouzidi, Naoufal El Hachlafi, Mohamed Taibi, Mounir Haddou, Sanae Baddaoui, Reda Bellaouchi, Mohamed Addi, Redouane Benabbes, Abdeslam Asehraou, Bassem Jaouadi, Ammar AL-Farga, Saleh M. Al-Maaqar, Ennouamane Saalaoui
- URL: https://www.nature.com/articles/s41598-025-07424-5
- DOI URL: https://doi.org/10.1038/s41598-025-07424-5
- عنوان مقاله: فناوری غذایی/ضدمیکروبهای طبیعی
- محور مقاله: بهینهسازی فعالیت ضدباکتری و ضدقارچی
- افیلیشن نویسنده مسئول: Laboratory of Bioresources, Biotechnology, Ethnopharmacology and Health, Faculty of Sciences, Mohammed First University, Oujda, Morocco
- ایمیل نویسنده فقط برای کاربران ورود / عضویت
- سال انتشار مقاله: 2025
- زبان: انگلیسی
- کشور: مراکش
- کد مقاله: 22460
- کلمات کلیدی فارسی: زعفران، فرآوردههای جانبی، طرح آزمایشی مخلوط، فعالیت ضدباکتری، حفاظت غذایی، داروسازی زیستی
- کلمات کلیدی انگلیسی: Crocus sativus L., By-products, Experimental mixture design, Antibacterial activity, Food preservation, Biopharmaceuticals
- لینک کوتاه: https://wikisaffron.org?p=22460