"Investigation of the effect of using enzyme and metabisulfite on the quantity and quality of anthocyanin extracted from saffron petals "

“بررسی تأثیر استفاده از آنزیم و متابی‌سولفیت بر کمیت و کیفیت آنتوسیانین استخراجی از گلبرگ‌های زعفران “