بررسی استخراج ترکیبات فنلی از محصولات جانبی گل زعفران (C. sativus) با استفاده از استخراج به کمک اولتراسوند، استخراج با حلال یوتکتیک عمیق، و استخراج آب زیر بحرانی

محصولات جانبی گل زعفران (Crocus sativus) منبعی از ترکیبات فنلی هستند که می‌توان آنها را بازیابی کرد و در صنایع غذایی، دارویی یا آرایشی استفاده کرد. این مطالعه با هدف ارزیابی استخراج ترکیبات فنلی با استفاده از تکنیک‌های استخراج سبز (GETs) در محصولات فرعی گل زعفران و بررسی تأثیر تکنیک‌های استخراج انتخاب شده بر ترکیب فیتوشیمیایی عصاره‌ها انجام شد. به طور خاص، استخراج با کمک اولتراسوند (امارات متحده عربی)، استخراج آب زیر بحرانی (SWE)، و استخراج با حلال‌های یوتکتیک عمیق (DESE) استفاده شد. ترکیبات فنلی با تجزیه و تحلیل (HR) LC-ESI-QTOF MS/MS شناسایی شدند و تجزیه و تحلیل کمی با HPLC-PDA انجام شد.

با توجه به تکنیک‌های استخراج، امارات متحده عربی بالاترین مقدار را برای آنتوسیانین‌ها و فلاونوئیدها با 50:50 درصد حجم / حجم اتانول / آب به عنوان حلال نشان داد (4.67 ± 93.43 میلی‌گرم در گرم گیاه خشک، dp). در بین SWE، استخراج با اتانول 96 درصد و t = 125 درجه سانتی گراد بهترین نتایج کمی را به دست آورد. 16 مخلوط حلال مختلف مورد استفاده برای DESE بیشترین مقدار فلاونوئیدها را نشان دادند (110.95 ± 5.55-73.25 ± 3.66 mg/g dp)، در حالی که آنتوسیانین ها با کولین کلرید: بوتان-1،4- دیول (16.0±16.00 میلی گرم) بهتر استخراج شدند. /g dp). در نتیجه، GET ها را می توان برای استخراج ترکیبات زیست فعال از محصولات جانبی گل زعفران، اجرای بازیافت و کاهش ضایعات و تطبیق در بحث اقتصاد دایره ای گسترده تر به کار برد.

Saffron (Crocus sativus) floral by-products are a source of phenolic compounds that can be recovered and used in the nutraceutical, pharmaceutical, or cosmetic industries. This study aimed to evaluate the phenolic compounds’ extraction using green extraction techniques (GETs) in saffron floral by-products and to explore the influence of selected extraction techniques on the phytochemical composition of the extracts. Specifically, ultrasound-assisted extraction (UAE), subcritical water extraction (SWE), and deep eutectic solvents extraction (DESE) were used. Phenolic compounds were identified with (HR) LC-ESI-QTOF MS/MS analysis, and the quantitative analysis was performed with HPLC-PDA. Concerning the extraction techniques, UAE showed the highest amount for both anthocyanins and flavonoids with 50:50% v/v ethanol/water as solvent (93.43 ± 4.67 mg/g of dry plant, dp).

Among SWE, extraction with 96% ethanol and t = 125 °C gave the best quantitative results. The 16 different solvent mixtures used for the DESE showed the highest amount of flavonoids (110.95 ± 5.55–73.25 ± 3.66 mg/g dp), while anthocyanins were better extracted with choline chloride:butane-1,4-diol (16.0 ± 0.80 mg/g dp). Consequently, GETs can be employed to extract the bioactive compounds from saffron floral by-products, implementing recycling and reduction of waste and fitting into the broader circular economy discussion.