برآورد آب مصرفی زعفران در استان خراسان جنوبی

زعفران یکی از محصولاتی است که خواستگاه آن خراسان جنوبی بوده و سپس به خراسان رضوی و سایر استان ها گسترش یافته است. به منظور تعیین میزان آب مصرفی زعفران پژوهشی در مزارع تحت مدیریت کشاورزان در استان خراسان جنوبی طی سالهای ۱۳۹۵ تا ۱۳۹۸ برای دو سال از مزراع مزارع منتخب اطلاعات از طریق مراجعه حضوری به مزارع، تکمیل پرسشنامه، ثبت برنامه آبیاری و اندازه گیری دبی منبع آب جمع آوری شد. نیاز آبی زعفران در مناطق مختلف محاسبه و با میزان آب مصرفی کشاورزان مقایسه گردید.

برای بررسی تفاوت احتمالی عملکرد، حجم آب مصرفی و بهره وری آب در تولید زعفران از تحلیل واریانس استفاده شد. میانگین حجم آب مصرفی برابر ۴۵۹۴ مترمکعب بر هکتار بود. دامنه تغییرات حجم آب مصرفی در مزارع منتخب زیاد و بین ۱۵۴۳ تا ۸۹۱۴ مترمکعب بر هکتار بود. میانگین عملکرد زعفران، بهره وری آب آبیاری و بهره وری آب و بارش موثر ۶.۸ کیلوگرم بر هکتار، ۲.۴۲۱ گرم بر مترمکعب به دست آمد. متوسط راندمان کاربرد آبیاری در مزارع زعفران منتخب برابر ۵۵ درصد برآورد شد.

Saffron is one of the products that originated in South Khorasan and then spread to Razavi Khorasan and other provinces. In order to determine the amount of water used by research saffron in farms managed by farmers in South Khorasan province during the years 2016 to 2019, information was collected from the selected farms for two years by visiting the farms in person, completing a questionnaire, recording the irrigation schedule, and measuring the water source flow rate. The water requirement of saffron in different regions was calculated and compared with the amount of water used by farmers.

Analysis of variance was used to examine the possible differences in yield, volume of water used, and water productivity in saffron production. The average volume of water used was 4594 cubic meters per hectare. The range of changes in the volume of water used in the selected farms was large and between 1543 and 8914 cubic meters per hectare. The average saffron yield, irrigation water productivity, and water productivity and effective rainfall were 6.8 kg/hectare, 2.421 g/cubic meter. The average irrigation application efficiency in the selected saffron farms was estimated to be 55 percent.