استفاده از کیک زعفران در خوراک آغازین گوساله‌ها

هدف این پژوهش ارزیابی اثربخشی استفاده از کیک زعفران در تغذیه جوانه‌های شیری است. محصولات پردازش شده و دانه‌های زعفران تعادل مناسبی از اسیدهای آمینه ضروری دارند. استفاده از ضایعات فرآوری زعفران شرط لازم برای حفظ پاکیزگی محیط زیست است. در آزمایش علمی و اقتصادی بر سه گروه از جوانه‌ها (هر گروه شامل ۱۰ رأس)، تأثیر خوراک‌های مرکب با محتوای ۵.۰ تا ۱۰.۰ درصد وزن کیک زعفران بر مصرف جیره غذایی، انرژی رشد، قابلیت هضم و استفاده از مواد مغذی مورد مطالعه قرار گرفت. افزودن کیک زعفران به جیره شروع‌کننده افزایش ۲.۳ تا ۷.۶ درصدی در افزایش وزن روزانه زنده در جوانه‌ها در گروه‌های آزمایشی ایجاد کرد.

بهترین شاخص‌ها برای هزینه به ازای هر کیلوگرم افزایش وزن بدن در گروه‌های دوم و سوم مشاهده شد: ۳۴.۴-۳۴.۳ مگاژول انرژی متابولیک و ۵۸۲-۵۶۴ گرم پروتئین خام. جایگزینی ۱۰ درصد کنجاله آفتابگردان با کیک زعفران در جیره شروع‌کننده موجب افزایش قابلیت هضم مواد مغذی در خوراک شد: ماده خشک به میزان ۳.۱ درصد مطلق، ماده آلی ۳.۰ درصد، پروتئین خام ۴.۹ درصد، چربی خام ۲.۷ درصد، فیبر خام ۴.۲ درصد و مواد استخراجی بدون نیتروژن ۲.۴ درصد. هدررفت نیتروژن از طریق ادرار و مدفوع در جوانه‌های گروه سوم نسبت به کنترل به ترتیب ۰.۴ تا ۸.۳ درصد کمتر بود. نیتروژن جذب شده از دستگاه گوارش در جوانه‌های گروه سوم بهتر مصرف شد؛ از میزان وارد شده ۴.۵٪ و از مقدار جذب شده ۵.۰٪ نسبت به کنترل بیشتر بود. در حیواناتی که ۱۵٪ کیک زعفران به جیره مرکب داده شده بود، میزان ذخیره نیتروژن ۱۷.۳٪ بیشتر از گروه کنترل بود.

The purpose of the research is to evaluate the effectiveness of the use of saffron cake in feeding dairy calves. Processed products and saffron seeds have a good balance of essential amino acids. The use of saffron processing waste is a necessary condition for maintaining the cleanliness of the environment. In the scientific and economic experiment on three groups of calves of 10 heads each, the effect of compound feeds with a content of 5.0-10.0% by weight of saffron cake on the consumption of feed ration, growth energy, digestibility and use of nutrients of the diet was studied.

The inclusion of saffron cake in the starter feed provides an increase in the average daily live weight gain in calves of the experimental groups by 2.3-7.6%. The best indicators for the cost per 1 kg of body weight gain were found in 2 and 3 experimental groups: 34.4-34.3 MJ of metabolic energy; 582-564 g of crude protein. The replacement of 10.0% sunflower meal with saffron in the starter feed provided an increase in the digestibility of nutrients in the diet feed: dry matter – by 3.1 abs.%, organic matter – by 3.0 abs.%, crude protein – by 4.9 abs.%, crude fat – by 2.7 abs.%, crude fiber – by 4.2 abs.%, nitrogen-free extractive substances – by 2.4 abs.%. Nitrogen losses with urine and feces in calves of the third experimental group were lower, compared with the control, respectively, by 0.4-8.3%. Nitrogen assimilated from the gastrointestinal tract in calves of the third experimental group was better used – from the intake by 4.5%, from the assimilated by 5.0%, compared with the control. In animals receiving 15% of saffron cake as part of compound feed, the nitrogen deposition rate was 17.3% higher compared to the control.