زعفران کاندیدای انواع کلاهبرداری برای کسب سودهای کلان است. مطالعه حاضر یک استراتژی سنجش فلورسانس سه بعدی (3 بعدی) کارآمد مبتنی بر پروب پلیمری کیتوزان عاملدار هیدروفیل هیدروفیل-نفتالیمید (HN-کیتوسان) برای شناسایی سریع و تعیین کمیت تقلب بالقوه در زعفران پیشنهاد کرد.
گروه عاملی آمینه در پروب HN-کیتوزان به طور خاص با گروه حاوی اکسیژن از مواد فعال در زعفران واکنش نشان داد و تفاوت سیگنال بین زعفران و مواد تقلبی را تقویت کرد، که به طور جامع با فلورسانس سه بعدی مشخص شد. چهار روش شیمی سنجی پیشرفته برای طبقه بندی زعفران و زعفران تقلبی به کار گرفته شد و عملکرد خوبی در هر دو مجموعه تمرین و پیش بینی به دست آمد.
علاوه بر این، مدل رگرسیون PLS برای پیش‌بینی سطح تقلب در زعفران اعمال شد و دقت رضایت‌بخشی را نشان داد. این استراتژی راه حل جدیدی برای شناسایی سریع و کمی سازی تقلب احتمالی در زعفران ارائه می دهد که به توسعه سالم صنعت آن کمک می کند.
Saffron is a candidate for various kinds of fraud to make huge profits. The present study proposed an efficient three-dimensional (3D) fluorescence sensing strategy based on hydrophilic hydrazine-naphthalimide functionalized chitosan (HN-chitosan) polymer probe for rapid identification and quantification of potential adulteration in saffron.
The amino functional group in the HN-chitosan probe reacted specifically with the Oxygen-containing group of active ingredients in saffron, amplifying the signal difference between saffron and the adulterants, which was comprehensively characterized by 3D fluorescence. Four advanced chemometrics methods were applied for the classification of saffron and adulterated saffron, and good performance were obtained in both training and prediction sets.
Furthermore, the PLS regression model was applied to the prediction of adulteration level in saffron and showed satisfactory accuracy. This strategy provides a new solution for rapid identification and quantification of potential adulteration in saffron, which contributes to the healthy development of its industry.
- Authors: Long, W., Deng, G., Zhu, Y., Han, Q., Chen, H., She, Y., & Fu, H.
- URL: https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0308814623015200
- DOI URL: https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2023.136902Get%20rights%20and%20content
- عنوان مقاله: ترکیبات شیمیایی
- محور مقاله: تکنیک نوین
- افیلیشن نویسنده مسئول: The Modernization Engineering Technology Research Center of Ethnic Minority Medicine of Hubei Province, School of Pharmaceutical Sciences, South-Central Minzu University, Wuhan 430074, PR China b College of Chemical Engineering, Zhejiang University of Technology, Hangzhou 310032, PR China E-mail addresses: sheyb@zjut.edu.cn (Y. She), fuhaiyan@mail.scuec.edu.cn (H. Fu).
- سال انتشار مقاله: 2023
- زبان: انگلیسی
- کشور: چین
- کد مقاله: 18766
- کلمات کلیدی فارسی: زعفران- پروب پلیمری کیتوزان عامل دار هیدرازین-نفتالیمید هیدروفیل- طیف سنجی فلورسانس سه بعدی- شیمی سنجی- کنترل کیفیت
- کلمات کلیدی انگلیسی: Saffron- Hydrophilic hydrazine-naphthalimide func- tionalized chitosan polymer probe- Three dimensional fluorescence spectroscopy- Chemometrics- Quality control
- لینک کوتاه: https://wikisaffron.org?p=18766