“اثرات مفید زعفران در بیماری‌های چشمی “

Crocus sativus L. از خانواده Iridaceae یک گیاه گران‌قیمت در تجارت جهانی است. کلاله‌های گل زعفران از زمان‌های قدیم به عنوان رنگدانه و ادویه شناخته می‌شوند. به طور سنتی، کلاله‌های خشک‌شده زعفران به عنوان دارو در درمان بیماری‌های مختلفی مانند فشار خون بالا، سرفه، صرع، اثرات آنتی‌ژن‌توزی، آنتی‌اکسیدانی، سیتوتوکسیک، آرام‌بخش و تقویت‌کننده میل جنسی، اثرات ضد درد، ضد افسردگی، ضد التهاب و فعالیت‌های آرام‌ساز مورد استفاده قرار می‌گیرند. تحلیل لکه زرد، دلیل اصلی اختلالات چشمی در افراد مسن است و کاروتنوئیدها در بهبود درمان تحلیل لکه زرد خفیف و متوسط کمک می‌کنند. زعفران شامل کلاس‌های مختلفی از ترکیبات است که عمدتاً شامل ترپنیدها، کاروتنوئیدها و فنولیک‌ها هستند. کروکین‌ها، کروستین‌ها و پیکروکروستین از مواد شیمیایی اصلی زعفران هستند. در دهه گذشته، بسیاری از محصولات دارویی مورد استفاده برای نقص‌های شبکیه و تحلیل لکه زرد مرتبط با سن شامل کاروتنوئیدها به عنوان ترکیبات فعال هستند.این فصل مشتقات کاروتنوئید زعفران را خلاصه می‌کند و اثرات مفید آن‌ها بر بیماری‌های چشمی را مورد بحث قرار می‌دهد.

Crocus sativus L. from the Iridaceae family is a pricy plant in the world’s trade. The stigmas of saffron flowers are known as a dye and spice since ancient times. Traditionally, dried stigmas, saffron, are also used as a medicine in the treatment of different diseases such as antihypertensive, antitussive, anticonvulsant, antigenotoxic and antioxidant, cytotoxic effects, anxiolytic aphrodisiac, antinociceptive, antidepressant, antiinflammatory, and relaxant activity. Macular degeneration is the main cause for elderly persons’ oculars and carotenoids delay and help the treatment of mild and moderate macular degeneration. Saffron contains different classes of compounds which are mainly terpenoids, carotenoids, and phenolics. Crocins, crocetins, and picrocrocin are major chemicals of saffron. In the last decade, many pharmaceutical products used for retinal deformations and age-related macular degeneration contain carotenoids as active constituents. This chapter summarizes the carotenoid derivatives of saffron and discusses their beneficial effects on the ocular diseases.