Crocus sativus L. یکی از با ارزشترین محصولات کشاورزی است که کلالههای آن به عنوان مکمل غذایی و داروی گیاهی مورد استفاده قرار میگیرند. در اوکراین، کشت C. sativus از سال ۲۰۱۵ آغاز شد و در این زمینه امکان انجام تحلیل مقایسهای محتوای متابولیتهای اصلی (کروسین، پیکروکروسین، سافرنال) با استفاده از روش HPLC معتبر در کلالهها از مناطق مختلف کشور فراهم شد.
تکنیک آسیاب کردن کلالههای زعفران در نیتروژن مایع برای اولین بار استفاده شد که منجر به افزایش ۳.۵ برابری میزان ترانس-کروسیتین بیس(β-D-جنتیوبیوزیل) استر نسبت به آسیاب معمولی شد. نمونههای مناطق شمالشرقی کشت مانند زاپوریژیا و چرنیهیف دارای مقدار بالاتری از کروسین بودند (به ترتیب ۲۰۵ و ۲۲۶ میلیگرم بر گرم)، در حالی که در نمونههای منطقه جنوبغربی کاهش مقدار کروسین مشاهده شد (۱۸۰ میلیگرم بر گرم و کمتر)، که به ویژگیهای اقلیمی کشور مربوط میشود.این نتایج میتوانند در صنایع داروسازی و غذایی برای تولید افزودنیهای غذایی برای تغذیه انسان مورد استفاده قرار گیرند.
Crocus sativus L. is one of the most valuable crops, which stigmas are used as the food supplement and herbal medicine. In Ukraine, the cultivation of C. sativus began in 2015, and in this regard, it became possible to conduct a comparative content analysis of the major metabolites (crocin, picrocrocin, safranal) using the validated HPLC method in the stigmas from the different country regions.
The grinding technique of Crocus stigmas in liquid nitrogen was used for the first time, which influenced an increase in the yield of trans-crocetin bis(β-D-gentiobiosyl) ester in 3.5 times compared with a normal grinding. Samples from the northeastern regions of cultivation such as Zaporizhia and Chernigiv had the higher amount of crocin (205 and 226 mg/g, respectively), while in the samples of the southwestern region the decrease of the amount of crocin was observed (180 mg/g and less), which was due to the climatic features of the country. These results can be utilized in the pharmaceutical and food industries for creating food additives for human nutrition.
- Authors: Olha Mykhailenko, Ivan Bezruk, Liudas Ivanauskas & Victoriya Georgiyants
- URL: https://link.springer.com/article/10.1007/s11130-020-00873-5
- DOI URL: https://doi.org/10.1007/s11130-020-00873-5
- عنوان مقاله: ترکیب شیمیایی
- محور مقاله: تکنیک نوین
- افیلیشن نویسنده مسئول: Department of Pharmaceutical Chemistry, National University of Pharmacy of Ministry of Health of Ukraine, 4-Valentinivska st., Kharkiv, 61168, Ukraine
- سال انتشار مقاله: 2021
- زبان: انگلیسی
- کشور: اوکراین
- کد مقاله: 22285
- کلمات کلیدی فارسی: گیبرلینها، اسید جاسمونیک، مدیکاگو ترانکاتولا، متابولیسم ثانویه گیاهان، روبیسکو، استریگولاتون
- کلمات کلیدی انگلیسی: Gibberellins, Jasmonic acid, Medicago truncatula ,Plant Secondary Metabolism ,Rubisco, Strigolactone
- لینک کوتاه: https://wikisaffron.org?p=22285