عملکرد و ویژگی‌های کیفی و بیوشیمیایی زعفران کشت شده در شرایط مختلف خاک، آب و اقلیم
زعفران به دلیل عطر، طعم، رنگ و خواص دارویی منحصر به فردش بسیار ارزشمند است. ایران یکی از مهم‌ترین کشورهای تولیدکننده زعفران است. مطالعه...
17
مهر
مقالات 2021
17
مهر
مقایسه چرخه کشت سالانه و دو ساله بر رشد، عملکرد و کیفیت زعفران با استفاده از سه بعد بنه
زعفران (Crocus sativus L.) یک گیاه ژئوفیت است که به خانواده Iridaceae تعلق دارد و به‌خاطر کلاله‌های قرمز خشک شده‌اش که به‌عنوان ادویه و...
17
مهر
فیلم‌های پولولان حاوی عصاره زعفران کپسوله شده در نانولیپوزوم‌ها؛ آماده‌سازی و توصیف
نانواکپسولاسیون اجزای عصاره زعفران (SE) در نانولیپوزوم‌های لسیتین کانولا با استفاده از سونیکاسیون پراکندگی‌های آبی آن‌ها به عنوان یک فر...
17
مهر
ظرفیت آنتی‌اکسیدانی و ترکیب شیمیایی قسمت‌های مختلف گل زعفران
زعفران یک ادویه است که از گل زعفران (Crocus sativus L) به دست می‌آید. مطالعه حاضر ظرفیت آنتی‌اکسیدانی و ترکیبات شیمیایی بخش‌های مختلف ز...
17
مهر
اثر عصاره زعفران کپسوله شده در لیپوزوم بر ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی پنیر ریکوتای عملکردی
در این مطالعه، پوشش‌دهی عصاره زعفران (SE) در چهار غلظت مختلف لسیتین سویا (۰.۵٪–۴٪ وزن/حجم) و غلظت ثابت SE (۰.۲۵٪ وزن/حجم) بررسی شد. اند...
17
مهر
مطالعه خواص ضد باکتریایی قسمت‌های مختلف عصاره زعفران و کاربرد آن در کرم
یکی از راه هاي کنترل رشد باکتري هاي بیماریزا، استفاده از نگهدارنده هـا وترکیبـات ضـد میکروبـی است. با توجه به نگرانی هاي عمومی در خصوص ...
17
مهر
اثرات یک عصاره زعفران (affron®) بر علائم یائسگی در زنان در دوران پری‌یائسگی: یک مطالعه تصادفی، دو سوکور، کنترل شده با پلاسبو
اهداف شواهد اولیه‌ای وجود دارد که نشان می‌دهد زعفران ممکن است به طور مؤثری علائم یائسگی را درمان کند. هدف این مطالعه بررسی تحمل و کارای...
17
مهر
مقایسه طیف‌سنجی مادون قرمز نزدیک (NIR) و میانی (MIR) مبتنی بر شیمی‌سنجی برای احراز اصالت و تشخیص تقلب زعفران
در این مطالعه، پتانسیل طیف‌سنجی نزدیک به مادون قرمز (NIR) و میانه مادون قرمز (MIR) همراه با شیمی‌سنجی برای تأیید اصالت و شناسایی ناخالص...
17
مهر
اثرات بیولوژیکی و فعالیت‌های فارماکولوژیکی زعفران کروکوس ساتیوس
استفاده‌های دارویی زعفران (Crocus sativus Linnaeus) سابقه طولانی دارد که از دوران پایانی عصر برنز در کشورهای آسیایی آغاز شده است. مطالع...
17
مهر
ارزش‌افزایی زعفران الجزایری: کلاله‌ها و گل‌ها به عنوان منبع ترکیبات زیست‌فعال
هدف زعفران به دلیل خواص دارویی و آشپزی خود به طور گسترده مورد استفاده قرار می‌گیرد. خامه‌های زعفران گران‌ترین بخش آن هستند در مقایسه با...