23 خرداد
مقالات 2022

بهینه‌سازی نانوذرات روغن اسانسی زعفران با استفاده از نانوکریر کمپلکس کیتوسان-صمغ عربی با روش ژلاسیون یونی

این مطالعه با هدف بهینه‌سازی نانوذرات اسانس زعفران (SEO) با استفاده از روش ژل شدن یونی انجام شده است. روش سطح پاسخ (RSM) با طراحی باکس-...

ادامه مطلب

23 خرداد
مقالات 2022

کروسین، جزء فعال اصلی زعفران (Crocus sativus L.)، به عنوان نامزدی بالقوه برای پیشگیری از رفتارهای اضطرابی و افسرده‌مانند القایی استرس ملایم مزمن غیرقابل پیش‌بینی

مطالعات مبتنی بر شواهد متعددی همبستگی مثبت قوی بین هورمون‌های استرس و افسردگی را تأیید کرده‌اند. هدف اصلی این مطالعه، تعیین اثرات ضدافس...

ادامه مطلب

23 خرداد
مقالات 2022

استخراج با کمک اولتراسوند ترکیبات زیست‌فعال زعفران؛ جداسازی کروسین‌ها، پیکروکروسین و سافرانال بهینه‌شده توسط کلونی زنبور مصنوعی

در این کار، یک طرح ترکیبی مرکزی کاملی با پنج سطح و چهار عامل (CCD) برای بهینه‌سازی استخراج با کمک اولتراسوند (UAE) اجزای اصلی زعفران، ی...

ادامه مطلب

23 خرداد
مقالات 2022

زعفران برخی نشانگرهای التهابی و استرس اکسیداتیو را در بیماران مبتلا به آلزایمر خفیف تا متوسط تحت درمان با دونپزیل کاهش می‌دهد: کارآزمایی تصادفی دوسوکور کنترل‌شده با دارونما

شواهد رو به رشدی اثرات مثبت احتمالی زعفران (Crocus sativus L.) بر عملکرد شناختی در بیماران مبتلا به بیماری آلزایمر (AD) را نشان می‌دهد....

ادامه مطلب

23 خرداد
مقالات 2022

اثرات بهبودبخش ترکیب نیمه‌دوز زعفران و بابونه بر تغییرات روان-اندوکرینولوژیک در مدل موشی دیابت

دیابت ملیتوس یک اختلال متابولیک مزمن با شیوع رو به افزایش در سراسر جهان است. کاهش سطح انسولین خون عملکرد مغز را با القای استرس اکسیداتی...

ادامه مطلب

22 خرداد
مقالات 2022

ارزیابی استخراج با کمک مایکروویو به عنوان یک فناوری سبز بالقوه برای جداسازی ترکیبات زیست‌فعال از محصولات جانبی گل زعفران (Crocus sativus L.)

لاله‌های گل زعفران برای تولید ادویه زعفران استفاده می‌شوند، در حالی که محصولات جانبی گل زعفران باقی‌مانده، که منبع ارزشمندی از ترکیبات ...

ادامه مطلب

22 خرداد
مقالات 2022

از بقایای زعفران تا سافرانال طبیعی: ارزش‌افزایی ضایعات از طریق β-گلوکوزیداز

ادویه زعفران (Crocus sativus L.)، که به طور سنتی به عنوان افزودنی غذایی برای خواص رنگ‌دهی و طعم‌دهی استفاده می‌شود، پتانسیل زیادی برای ...

ادامه مطلب

22 خرداد
مقالات 2022

تجزیه و تحلیل متابولومیک مقایسه‌ای کلاله‌ها و گلبرگ‌ها در زعفران چینی (Crocus sativus) با استفاده از متابولومیک‌های هدفمند گسترده

کلاله‌های خشک‌شده Crocus sativus، که معمولاً به عنوان زعفران شناخته می‌شود، در سراسر جهان به طور گسترده مصرف می‌شود زیرا ارزش بالایی در...

ادامه مطلب