تأثیر شرایط ماکرومغذی و هدایت الکتریکی بر کیفیت زعفران کشت‌شده در سیستم‌های بدون خاک

زعفران یکی از محبوب‌ترین، سنتی و گران‌ترین ادویه‌جات جهان است.
هدف مطالعه ما ارزیابی اثر هدایت‌های الکتریکی (EC) محلول غذایی بر تولید و کیفیت‌های تجاری زعفران کشت‌شده در سیستم‌های بدون خاک بود.
پیازک‌های زعفران در یک اتاق کشت کنترل‌شده در گلدان ۰.۵ لیتری پرشده با کوکوی استاندارد به عنوان بستر قرار گرفتند. تیمارها با محتوای استاندارد ماکرو و ریزمغذی‌ها، EC در ۱.۵، ۲.۰، ۲.۵، ۳.۰ و ۳.۵ dS m −1 تأمین شدند.
پارامترهای اندازه‌گیری‌شده شامل رشد رویشی، تعداد گل‌ها بر پیازک، وزن و طول پرچم‌ها، جذب آب، نیترات و پتاسیم از فورتیگاسیون، محتوای متابولیت و دسته‌بندی‌های تجاری بودند. مقادیر سافرانال، کروسین و پیکروکروسین به صورت اسپکتروفتومتریک طبق استاندارد سازمان بین‌المللی استانداردسازی (ISO/TS 3632–1) تحلیل شدند. بهترین نتایج در جذب فورتیگاسیون، رشد رویشی و تولید تجاری در ECهای ۲.۰ تا ۲.۵ dS m −1 به دست آمد، در حالی که بهترین غلظت‌های متابولیت و دسته‌بندی تجاری بین ECهای ۲.۵ تا ۳.۰ dS m −1 ثبت شد. کیفیت زعفران در کشت بدون خاک کمی نسبت به روش سنتی کشت بهبود یافت.

Saffron is one of the most appreciated, traditional and expensive spices in the world. The aim of our study was to evaluate the effect of electric conductivities (ECs) of nutrient solution on the production and commercial qualities of saffron grown in soilless culture. Corms of saffron were placed in a controlled cultivation chamber in pot of 0.5 L refilled with standard coir as substrate. The treatments with standard macro- and micronutrient content were the EC supplied at 1.5, 2.0, 2.5, 3.0 and 3.5 dS m −1 . The parameter measured were vegetative growth, number of flowers per corms, the weight and length of stigmas, the absorption of water, nitrate and potassium from fertigation, metabolite content and commercial categories. The amounts of safranal, crocin and picrocrocin were analysed spectrophotometrically according to the International Organization for Standardization (ISO/TS 3632–1 ( ) Normative). The best results in fertigation uptake, vegetative growth and commercial production were obtained at ECs of 2.0 to 2.5 dS m −1 , while the best metabolite concentrations and commercial category were recorded between ECs of 2.5 to 3.0 dS m −1 . Saffron quality in soilless culture improved slightly in relation to traditional method of crop.